Teeaufguss

Nimm etwa einen Teelöffel losen Tee pro Tasse und beachte die Ziehzeit der Sorte: Schwarzer Tee braucht meist drei bis fünf Minuten, grüner Tee eher zwei bis drei. Grüner Tee wird oft milder, wenn du das Wasser nach dem Kochen kurz abkühlen lässt.

Ja: Gib Tee in kaltes Wasser und lass ihn abgedeckt mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen. Für Eistee kannst du den Aufguss auch heiß und etwas kräftiger zubereiten, abkühlen lassen und mit Eis servieren.

Lass ihn abkühlen, füll ihn in ein sauberes, verschlossenes Gefäß und stell ihn in den Kühlschrank; trink ihn innerhalb von ein bis zwei Tagen. Bei Zimmertemperatur solltest du ihn nicht über längere Zeit stehen lassen.

Viele hochwertige lose Tees, besonders Oolong und manche grüne Tees, lassen sich mehrmals aufgießen. Beim zweiten Aufguss kannst du die Ziehzeit etwas verlängern; Beuteltee und fein gebrochener Tee schmecken meist schneller dünn.

Schwarzer Tee passt gut zu Gebäck und süßen Kuchen, während grüner Tee oft zu Reisgerichten und mild gewürztem Essen getrunken wird. Für Eistee sind Zitrone, Minze oder ein wenig Fruchtsaft beliebte Ergänzungen.

Ein Teeaufguss ist das Getränk, das durch Übergießen von Teeblättern oder Kräutern mit Wasser entsteht. Kräutertee bezeichnet den Aufguss aus Kräutern; echter Tee stammt dagegen von der Teepflanze.

Der Name beschreibt die Zubereitung: Wasser wird über Teeblätter oder andere Pflanzenteile gegossen, damit Geschmack und Duftstoffe ins Getränk übergehen. Auch ein zweiter Aufguss entsteht, wenn du dieselben Blätter erneut mit Wasser übergießt.