Wissen, was auf dem Teller ist
Stint
Kalorien und Nährwerte
getrocknet
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 386 kcal —
- Eiweiß 56 g 112%
- Kohlenhydrate 0 g 0%
- Fett 18 g 23%
- Gesättigte Fettsäuren 3,6 g 18%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0 g —
- Natrium 420 mg 18%
- Cholesterin 249 mg 83%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 139 µg 15%
- Vitamin E 4,5 mg 30%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 6 mg 37%
- Pantothensäure (B5) 2,3 mg 46%
- Vitamin B6 0,18 mg 10%
- Vitamin B12 19,1 µg 796%
Mineralstoffe
- Calcium 1600 mg 123%
- Eisen 5,4 mg 30%
- Magnesium 89 mg 21%
- Phosphor 1400 mg 112%
- Kalium 1000 mg 21%
- Zink 6,7 mg 61%
- Kupfer 0,15 mg 16%
- Mangan 0,72 mg 31%
- Selen 194 µg 353%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 386 | 56 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 28 g | 0 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 579 | 84 g | 0 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 772 | 112 g | 0 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 965 | 141 g | 0 g | 45 g |
Ähnliche Lebensmittel
Fragen zu Stint
Wie bereitet man Stint in der Pfanne zu?
Stint ausnehmen, trocken tupfen und leicht in Mehl wenden. In reichlich heißem Öl bei etwa 170 °C portionsweise rund 3–4 Minuten braten, bis die Fische goldbraun und knusprig sind.
Kann man beim Stint die Gräten mitessen?
Kleine Stinte werden häufig im Ganzen knusprig gebraten; dann lassen sich die feinen Gräten meist mitessen. Größere oder nicht ganz knusprig gebratene Fische solltest du vorsichtig entgräten.
Woran erkennt man frischen Stint?
Frischer Stint riecht mild und kann an Gurke erinnern, nicht streng oder ammoniakartig. Die Augen sollten klar und die Haut glänzend sein; ausgenommene Fische am besten noch am Einkaufstag zubereiten.
Wie lange ist Stint im Kühlschrank haltbar?
Frischen Stint abgedeckt auf der kältesten Ablage lagern und möglichst innerhalb eines Tages zubereiten. Für längere Lagerung portionsweise luftdicht verpacken und einfrieren.
Was passt zu gebratenem Stint?
Klassisch schmeckt gebratener Stint mit Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln und Zitronenspalten. Auch Gurkensalat und eine leichte Remoulade passen gut zu den knusprigen kleinen Fischen.
Ist Stint dasselbe wie Regenbogenstint?
Nein. Stint und Regenbogenstint sind unterschiedliche Fische; der Regenbogenstint wird auch als Regenbogen-Schmelze bezeichnet. Die Namen klingen ähnlich, bezeichnen aber nicht denselben Speisefisch.
Quelle: Canadian Nutrient File 6264 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
