Wissen, was auf dem Teller ist
Schweineschwarten
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 544 kcal —
- Eiweiß 61 g 123%
- Kohlenhydrate 0 g 0%
- Fett 31 g 40%
- Gesättigte Fettsäuren 11 g 57%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0 g —
- Natrium 1818 mg 79%
- Cholesterin 95 mg 32%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 12 µg 1%
- Vitamin C 0,5 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,53 mg 4%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 1,5 mg 10%
- Pantothensäure (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0,64 µg 27%
- Cholin 165 mg 30%
Mineralstoffe
- Calcium 30 mg 2%
- Eisen 0,88 mg 5%
- Magnesium 11 mg 3%
- Phosphor 85 mg 7%
- Kalium 127 mg 3%
- Zink 0,56 mg 5%
- Kupfer 0,09 mg 10%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 41 µg 75%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 544 | 61 g | 0 g | 31 g |
| 1 Portion | 28,4 g | 154 | 17 g | 0 g | 8,9 g |
| 2 Portionen | 56,7 g | 308 | 35 g | 0 g | 18 g |
| ½ Portion | 14,2 g | 77 | 8,7 g | 0 g | 4,4 g |
| 3 Portionen | 85,1 g | 463 | 52 g | 0 g | 27 g |
| 4 Portionen | 113,4 g | 617 | 70 g | 0 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 272 | 31 g | 0 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 816 | 92 g | 0 g | 47 g |
| 200 g | 200 g | 1088 | 123 g | 0 g | 63 g |
| 250 g | 250 g | 1360 | 153 g | 0 g | 78 g |
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Fragen zu Schweineschwarten
Was sind Schweineschwarten genau?
Schweineschwarten sind die Haut des Schweins, die meist erst getrocknet und dann frittiert oder gebacken wird, bis sie knusprig aufbläht. Sie sind nicht dasselbe wie knusprig gebratene Schwarte am Braten, die oft noch an einer Fettschicht sitzt.
Wie werden Schweineschwarten so knusprig?
Für selbst gemachte Schwarten wird die Haut zunächst weich gekocht, das Fett abgeschabt und die Haut gründlich getrocknet. Anschließend wird sie in heißem Öl bei etwa 190 °C portionsweise frittiert, bis sie aufpufft; Spritzer sind möglich, wenn noch Feuchtigkeit daran ist.
Wie bewahrst du Schweineschwarten nach dem Öffnen auf?
Verschließe die Packung luftdicht und lagere sie trocken bei Raumtemperatur. Feuchtigkeit macht sie weich; werden sie trotzdem labbrig, kannst du sie kurz bei etwa 160 °C im Ofen aufknuspern und danach abkühlen lassen.
Wozu passen Schweineschwarten?
Sie schmecken als knuspriger Snack zu Senf, scharfen Dips oder eingelegtem Gemüse und lassen sich über Suppen oder Salate bröseln. Fein zerstoßen eignen sie sich auch als herzhafte Panade für Fleisch oder Fisch.
Kannst du Schweineschwarten statt Tortilla-Chips verwenden?
Als knusprige Beilage zu einem Dip geht das, aber Geschmack und Nährwerte sind deutlich anders: Schweineschwarten liefern 61 g Protein und 0 g Kohlenhydrate je 100 g, Nature-Tortilla-Chips dagegen 7 g Protein und 62 g Kohlenhydrate.
Sind Schweineschwarten für kleine Kinder geeignet?
Für kleine Kinder sind die harten, spröden Stücke wegen der Verschluckungs- und Erstickungsgefahr ungeeignet. Gib sie erst, wenn sicher gekaut wird, und lass Kinder beim Essen nicht unbeaufsichtigt.
Wie viel Salz steckt in Schweineschwarten?
Eine übliche kleine Portion von etwa 28 g enthält 509 mg Natrium. Das ist ein salziger Snack; iss ihn daher nicht gedankenlos direkt aus der Tüte.
Haben Schweineschwarten viele Kohlenhydrate?
Schlichte Schweineschwarten enthalten praktisch keine Kohlenhydrate: 0 g je 100 g. Gewürzte Varianten können durch Zucker oder Stärke etwas mehr enthalten.
Quelle: USDA FoodData Central 167961 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
