Wissen, was auf dem Teller ist
Salatmischung
Kalorien und Nährwerte
Mesclun
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 21 kcal —
- Eiweiß 1,9 g 4%
- Kohlenhydrate 1,8 g 1%
- Fett 0,3 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0,1 g 0%
- Ballaststoffe 1,8 g 7%
- Zucker 0,8 g —
- Natrium 35,6 mg 2%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 213 µg 24%
- Vitamin C 15,1 mg 17%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,1 mg 7%
- Vitamin K 250 µg 209%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,41 mg 3%
- Pantothensäure (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 106 µg 27%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 73,2 mg 6%
- Eisen 1,3 mg 7%
- Magnesium 33,4 mg 8%
- Phosphor 39,6 mg 3%
- Kalium 347 mg 7%
- Zink 0,52 mg 5%
- Kupfer 0,14 mg 15%
- Mangan 0,41 mg 18%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 1,9 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,9 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 2,8 g | 2,6 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 3,8 g | 3,5 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 4,7 g | 4,4 g | 0,8 g |
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Fragen zu Salatmischung
Muss man Salatmischung vor dem Essen waschen?
Steht auf der Packung „verzehrfertig“, kannst du die Salatmischung direkt verwenden. Andernfalls die Blätter in kaltem Wasser gründlich spülen und in einer Salatschleuder oder einem sauberen Tuch trocknen.
Wie bleibt Salatmischung im Kühlschrank länger frisch?
Bewahre sie ungewaschen oder gut getrocknet in einer verschlossenen Dose im Gemüsefach auf. Ein trockenes Küchentuch in der Dose nimmt Kondenswasser auf; welke oder matschige Blätter solltest du aussortieren.
Wann kommt das Dressing an die Salatmischung?
Erst unmittelbar vor dem Servieren: Salz und Säure lassen die zarten Blätter rasch zusammenfallen. Für eine gleichmäßige Verteilung das Dressing zuerst in einer großen Schüssel mit der Salatmischung vermengen.
Was passt gut zu Salatmischung?
Sie schmeckt mit Tomaten, Gurke, Radieschen und einem Dressing aus Öl und Essig oder Zitrone. Als sättigender Salat passen dazu etwa gekochte Kartoffeln, Linsen, Ei oder geröstete Brotwürfel.
Kann man Salatmischung auch warm essen?
Am besten bleibt sie roh, denn beim Erhitzen werden die zarten Blätter schnell weich. Gib eine Handvoll erst ganz zum Schluss auf warme Kartoffeln, Nudeln oder Suppe, damit sie nur leicht zusammenfällt.
Worin unterscheidet sich Salatmischung von Mesclun-Salat?
Die Namen bezeichnen beide Mischungen aus verschiedenen Blattsalaten und Kräutern; eine feste Zusammensetzung gibt es nicht. Mesclun ist besonders mit gemischten jungen Blättern aus der südfranzösischen Küche verbunden, während „Salatmischung“ allgemein verwendet wird.
Kann ich statt Salatmischung Kopfsalat verwenden?
Ja, Kopfsalat eignet sich als Ersatz, ist aber meist milder und weniger abwechslungsreich in Textur und Geschmack. Für eine ähnliche Mischung kannst du ihn mit Rucola oder jungen Spinatblättern ergänzen.
Quelle: Canadian Nutrient File 6616 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
