Proteinriegel

Bewahre sie ungeöffnet und trocken bei Raumtemperatur auf. Riegel mit Schokolade werden bei Wärme weich oder schmierig; an heißen Tagen kannst du sie in einem kühlen Raum lagern.

Achte auf die Zutaten und die Konsistenz: Riegel mit Nüssen oder knusprigen Stückchen sind bissfester, solche mit Datteln oder Sirup meist weicher und klebriger. Wenn du auf bestimmte Zutaten allergisch bist, prüfe die Zutatenliste auf Nüsse, Milch, Soja und mögliche Spuren.

Ein Stück Obst wie Apfel oder Banane bringt Frische zu einem süßen, kompakten Riegel. Auch Kaffee oder ungesüßter Tee passen gut dazu.

Proteinriegel enthalten meist mehr Eiweiß und weniger Kohlenhydrate: pro 100 g sind es 22 g Eiweiß und 30 g Kohlenhydrate, beim Müsliriegel 7,9 g und 61,7 g. Müsliriegel schmecken oft getreidiger und weniger kompakt.

Nein: Ein proteinreicher Müsliriegel enthält 29,5 g Eiweiß pro 100 g, ein Proteinriegel 22 g. Die Bezeichnung allein sagt also nicht, welcher Riegel mehr Eiweiß liefert.

Ja: Vermische Haferflocken, Nussmus und Proteinpulver mit etwas Honig oder Dattelpaste, bis eine formbare Masse entsteht. Drücke sie in eine Form, kühle sie mindestens eine Stunde und schneide sie in Riegel; im Kühlschrank bleiben sie fest.

Für Kleinkinder sind harte, zähe oder klebrige Riegelstücke ungünstig, weil sie sich daran verschlucken können. Wenn du einen Riegel anbietest, wähle eine weiche Sorte, schneide sie klein und achte auf Nüsse, Milch oder Soja als mögliche Allergene.