Getreideriegel

Mische Haferflocken mit gehackten Nüssen und Trockenfrüchten und binde alles mit Honig und Nussmus. Drücke die Masse fest in eine mit Backpapier ausgelegte Form und backe sie bei 160 °C etwa 20 Minuten; erst vollständig abkühlen lassen, dann in Riegel schneiden.

Fertig gekaufte Riegel bleiben in ihrer geschlossenen Verpackung vor Wärme und Feuchtigkeit geschützt. Selbst gemachte Riegel lagerst du luftdicht verschlossen; im Kühlschrank werden sie fester und bleiben länger frisch.

Für einen weichen, festen Riegel sollten die Flocken und Stückchen von einer klebrigen Masse aus Honig, Sirup oder Nussmus umhüllt sein. Bröselt ein Riegel leicht, kannst du ihn über Joghurt oder Quark streuen statt ihn aus der Hand zu essen.

Ein Getreideriegel schmeckt als knuspriger Zusatz zu Naturjoghurt oder Quark, besonders zusammen mit frischem Obst. Für eine kleine Zwischenmahlzeit kannst du ihn auch mit einem Stück Obst kombinieren.

Die Bezeichnungen werden im Alltag oft ähnlich verwendet. Ein Müsliriegel enthält meist eine sichtbare Mischung aus Flocken, Nüssen oder Trockenfrüchten; Getreideriegel können auch schlichter sein und überwiegend aus gepufftem oder gepresstem Getreide bestehen.

Je nach Rezept können Getreideriegel glutenhaltige Getreide wie Weizen, außerdem Nüsse, Erdnüsse, Milch oder Soja enthalten. Bei selbst gemachten Riegeln bestimmst du die Zutaten; bei fertigen Riegeln achte auf die Zutatenangaben und Hinweise zu möglichen Spuren.