Reis mit Wurst

Brate Zwiebelwürfel in wenig Öl glasig, gib Wurstscheiben dazu und röste sie leicht an. Gekochten, gut abgetropften Reis untermischen und alles bei mittlerer Hitze etwa 4–5 Minuten braten; Paprikapulver und Pfeffer passen gut dazu.

Für eine schnelle Pfanne eignen sich geräucherte Wurst, Bratwurst oder Wiener Würstchen. Geräucherte Wurst bringt kräftige Würze mit; rohe Bratwurst musst du vollständig durchgaren, bevor du den Reis untermischst.

Ja: Koche ihn zunächst knapp gar und lass ihn gut ausdampfen. Besonders für gebratenen Reis eignet sich kalter Reis vom Vortag, weil die Körner in der Pfanne weniger zusammenkleben.

Paprika, Pfeffer, Majoran und etwas Senf passen gut zu herzhaften Würsten. Erbsen, Lauch oder Paprikawürfel kannst du mit der Wurst anbraten; ein grüner Salat oder Gewürzgurken bringen Frische dazu.

Gib ihn mit einem kleinen Schuss Wasser in eine Pfanne und erhitze ihn unter Rühren, bis er überall dampfend heiß ist. In der Mikrowelle zwischendurch umrühren, damit keine kalten Stellen bleiben.

Lass ihn nicht länger als etwa zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen. Fülle Reste rasch in einen flachen, abgedeckten Behälter, lagere sie im Kühlschrank und verbrauche sie möglichst am nächsten Tag.

Reis mit Frankfurter Würstchen ist eine spezielle Variante mit milden, meist bereits gegarten Würstchen; andere Wurstsorten können kräftiger, geräuchert oder ungegart sein. Pro 100 g hat Reis mit Frankfurter Würstchen 156 kcal und 4 g Protein.