Mineralwasser mit Kohlensäure

Ja: Ersetze einen Teil der Milch oder des Wassers im Teig durch stark sprudelndes Mineralwasser. Rühre es ganz zum Schluss kurz unter und backe die Pfannkuchen sofort, damit möglichst viel Kohlensäure erhalten bleibt.

Schraube den Deckel gleich wieder fest zu und stelle die Flasche kühl. Eine volle, gut verschlossene Flasche verliert langsamer Kohlensäure als eine fast leere; trinke sie am besten innerhalb weniger Tage aus.

Auf dem Etikett steht meist „Classic“ oder „spritzig“; „medium“ enthält weniger Kohlensäure und „still“ keine zugesetzte. Für kräftigen Sprudel achte auf die Bezeichnung und kaufe eine gut verschlossene Flasche.

Mineralwasser stammt aus einer unterirdischen Quelle und enthält die für diese Quelle typischen Mineralstoffe. Sodawasser ist Trinkwasser, dem Kohlensäure zugesetzt wird; es muss nicht aus einer Mineralquelle stammen.

Für eine einfache Schorle mischst du es mit Fruchtsaft, etwa Apfel- oder Traubensaft. Auch Zitronensaft, Minze oder ein Schuss Sirup passen; gib das Mineralwasser zuletzt ins Glas, damit es spritzig bleibt.

Ja, wenn du den Sprudel gern magst, kannst du es als Trinkwasser verwenden. Bei empfindlichem Magen ist stilles Wasser oft angenehmer, weil Kohlensäure bei manchen Menschen Aufstoßen oder ein Völlegefühl auslöst.