Wissen, was auf dem Teller ist
Medjool-Dattel
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 277 kcal —
- Eiweiß 1,8 g 4%
- Kohlenhydrate 68 g 25%
- Fett 0,2 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 6,7 g 24%
- Zucker 66 g —
- Natrium 1 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 7 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,05 mg 0%
- Vitamin K 2,7 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantothensäure (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Cholin 9,9 mg 2%
Mineralstoffe
- Calcium 64 mg 5%
- Eisen 0,9 mg 5%
- Magnesium 54 mg 13%
- Phosphor 62 mg 5%
- Kalium 696 mg 15%
- Zink 0,44 mg 4%
- Kupfer 0,36 mg 40%
- Mangan 0,3 mg 13%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 1,8 g | 68 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 0,9 g | 34 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 2,7 g | 102 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 3,6 g | 137 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 4,5 g | 171 g | 0,4 g |
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Fragen zu Medjool-Dattel
Wie entsteinst du Medjool-Datteln am einfachsten?
Schneide die Dattel längs mit einem kleinen Messer auf und zieh den Kern heraus. Für gefüllte Datteln reicht oft ein Schnitt an einer Seite, damit sie sich wie eine Tasche öffnen.
Wie bewahrst du Medjool-Datteln auf?
In einem gut verschlossenen Behälter bleiben sie an einem kühlen, trockenen Ort weich. Bei Wärme oder für eine längere Lagerung legst du sie in den Kühlschrank; dort werden sie fester, lassen sich aber vor dem Essen wieder bei Zimmertemperatur weich werden.
Wie machst du aus Medjool-Datteln eine Paste zum Süßen?
Entsteine die Datteln und weiche sie etwa 10 Minuten in heißem Wasser ein. Püriere sie mit wenig Einweichwasser, bis eine glatte Paste entsteht; sie eignet sich für Müsliriegel, Kekse und Kuchen.
Womit kannst du Medjool-Datteln füllen?
Fülle sie mit Mandeln, Walnüssen oder Pistazien; auch Frischkäse oder Quark passen gut. Für eine einfache Süßigkeit kannst du sie anschließend in geschmolzene Schokolade tauchen und kühl stellen.
Kannst du Medjool-Datteln beim Backen statt Zucker verwenden?
Ja, am besten püriert als Dattelpaste in saftigen Kuchen, Brownies oder Müsliriegeln. Sie bringt eigene Feuchtigkeit und Karamellnoten mit, deshalb ersetzt sie Zucker nicht ohne Weiteres eins zu eins in jedem Rezept.
Was ist der Unterschied zwischen Medjool- und Deglet-Noor-Datteln?
Medjool-Datteln sind meist größer, weicher und fleischiger; Deglet-Noor-Datteln sind kleiner und fester. Deglet-Noor enthalten pro 100 g 8 g Ballaststoffe, Medjool-Datteln 6,7 g.
Sind Medjool-Datteln eine besondere Dattelsorte?
Ja. Medjool bezeichnet eine Dattelsorte, die an der Dattelpalme wächst; die Früchte werden reif geerntet und getrocknet, bis ihre typische weiche, karamellartige Konsistenz entsteht.
Quelle: Canadian Nutrient File 5401 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
