Wissen, was auf dem Teller ist
Kleiner roter Rettich
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 18 kcal —
- Eiweiß 1,1 g 2%
- Kohlenhydrate 2,3 g 1%
- Fett 0,1 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 1,5 g 5%
- Zucker 2,1 g —
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 1,1 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,5 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1,6 g | 3,5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 2,1 g | 4,6 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 2,6 g | 5,8 g | 0,4 g |
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Fragen zu Kleiner roter Rettich
Wie putzt und schneidet man kleine rote Rettiche?
Blätter und dünne Wurzelspitze abschneiden, die Knollen unter kaltem Wasser abbürsten und trocken tupfen. Für Salat in dünne Scheiben hobeln; bleiben sie vor dem Servieren kurz in Eiswasser, werden sie besonders knackig.
Wie bleiben kleine rote Rettiche länger frisch?
Schneide die Blätter ab, denn sie ziehen den Knollen Feuchtigkeit. Bewahre die ungewaschenen Rettiche in einem leicht geöffneten Beutel oder einer Dose im Kühlschrank auf und verbrauche sie möglichst innerhalb weniger Tage.
Kann man die Blätter kleiner roter Rettiche mitessen?
Ja, wenn sie frisch und unbeschädigt sind: gründlich waschen und fein gehackt in Salat, Kräuterquark oder eine Suppe geben. Ältere, grobe Blätter schmecken oft kräftiger und eignen sich besser zum Mitgaren.
Wie schmecken kleine rote Rettiche aus dem Ofen?
Halbiere sie, vermische sie mit etwas Öl und röste sie bei 200 °C etwa 15 bis 20 Minuten, bis sie weich und an den Schnittflächen leicht gebräunt sind. Salz und Zitronensaft erst danach dazugeben.
Wozu passen kleine rote Rettiche?
Sie bringen Schärfe und Knackigkeit auf ein Butterbrot, zu Kartoffeln oder in einen Blattsalat. Fein gehobelt passen sie auch in einen Kräuterquark oder als frische Einlage auf eine Suppe.
Was kann man statt kleiner roter Rettiche verwenden?
Für knackige Scheiben in Salat oder auf dem Brot sind Radieschen ein guter Ersatz; sie schmecken ähnlich würzig. Für mehr Schärfe kannst du dünne Scheiben von kleinem Rettich nehmen.
Sind kleine rote Rettiche dasselbe wie Radieschen?
Im Alltag werden die Namen oft für sehr ähnliche kleine, rote Knollen verwendet. In der Küche kannst du beide meist gleich verwenden; kleine rote Rettiche schmecken roh würzig und knackig und lassen sich ebenso dünn hobeln oder ganz servieren.
Quelle: BLS (Germany) G691100 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
