Wissen, was auf dem Teller ist
Joghurt
Kalorien und Nährwerte
fettarm
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 37 kcal —
- Eiweiß 4,1 g 8%
- Kohlenhydrate 4 g 1%
- Fett 0,2 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0,1 g 1%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 4 g —
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 4,1 g | 4 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 2,1 g | 2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 56 | 6,2 g | 6 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 74 | 8,2 g | 8 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 93 | 10 g | 10 g | 0,5 g |
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Fragen zu Joghurt
Kannst du Joghurt in warmen Gerichten verwenden?
Ja, aber lass die Sauce nicht kochen: Rühre den Joghurt erst zum Schluss bei niedriger Hitze ein, sonst kann er ausflocken. Für warme Suppen hilft es, ihn vorher mit etwas heißer Flüssigkeit glatt zu rühren.
Wie wird Joghurt-Dip schön cremig?
Rühre Joghurt mit fein gehackten Kräutern, Salz und etwas Zitronensaft glatt. Für eine festere Konsistenz kannst du ihn in einem mit einem sauberen Tuch ausgelegten Sieb im Kühlschrank abtropfen lassen.
Wie lange ist geöffneter Joghurt haltbar?
Bewahre ihn gut verschlossen im Kühlschrank auf und entnimm ihn nur mit einem sauberen Löffel. Riecht er ungewöhnlich oder zeigt sich Schimmel, wirf ihn weg.
Kann man Joghurt einfrieren?
Ja, am besten portionsweise in einem gefriergeeigneten Behälter. Nach dem Auftauen im Kühlschrank kann er sich absetzen oder körnig werden; rühre ihn kräftig durch und verwende ihn eher zum Backen oder für Smoothies.
Kann Joghurt saure Sahne ersetzen?
In Dips und kalten Saucen meist problemlos. Für warme Gerichte gib ihn erst am Ende dazu und erhitze ihn sanft, denn Joghurt flockt leichter aus als saure Sahne.
Was ist der Unterschied zwischen Joghurt und griechischem Joghurt?
Griechischer Joghurt wird stärker abgetropft und ist dadurch dicker und eiweißreicher: Er enthält 9 g Eiweiß pro 100 g, Joghurt 4,1 g.
Eignet sich Joghurt als Marinade für Fleisch?
Ja. Joghurt haftet gut an Fleisch und macht es zart; würze ihn mit Knoblauch, Zitronensaft und Gewürzen und lass das Fleisch abgedeckt im Kühlschrank marinieren.
Quelle: NEVO (Netherlands) 301 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
