Wissen, was auf dem Teller ist
Honig
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 304 kcal —
- Eiweiß 0,3 g 1%
- Kohlenhydrate 82 g 30%
- Fett 0 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 0,2 g 1%
- Zucker 82 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0,5 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,12 mg 1%
- Pantothensäure (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Biotin (B7) 0 µg 0%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 2,2 mg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 6 mg 0%
- Eisen 0,42 mg 2%
- Magnesium 2 mg 0%
- Phosphor 4 mg 0%
- Kalium 52 mg 1%
- Zink 0,22 mg 2%
- Kupfer 0,04 mg 4%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selen 0,8 µg 1%
- Jod 0,67 µg 0%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 304 | 0,3 g | 82 g | 0 g |
| 1 Portion | 339 g | 1031 | 1 g | 279 g | 0 g |
| 2 Portionen | 678 g | 2061 | 2 g | 557 g | 0 g |
| ½ Portion | 169,5 g | 515 | 0,5 g | 139 g | 0 g |
| 3 Portionen | 1017 g | 3092 | 3,1 g | 836 g | 0 g |
| 4 Portionen | 1356 g | 4122 | 4,1 g | 1115 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 152 | 0,2 g | 41 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 456 | 0,5 g | 123 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 608 | 0,6 g | 164 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 760 | 0,8 g | 206 g | 0 g |
Ähnliche Lebensmittel
Fragen zu Honig
Warum wird Honig fest, und wie wird er wieder flüssig?
Viele Honige kristallisieren mit der Zeit; das ist normal und kein Zeichen dafür, dass sie verdorben sind. Stell das Glas in ein warmes Wasserbad und rühre gelegentlich um – starkes Erhitzen ist unnötig.
Wie bewahrst du Honig am besten auf?
Bewahre Honig gut verschlossen, trocken und bei Zimmertemperatur auf. Im Kühlschrank kristallisiert er meist schneller; benutz zum Entnehmen einen sauberen, trockenen Löffel.
Kannst du Zucker beim Backen durch Honig ersetzen?
Honig süßt stärker und bringt zusätzliche Flüssigkeit in den Teig. Ersetze zunächst einen Teil des Zuckers durch Honig und reduziere die übrige Flüssigkeit etwas; Gebäck bräunt damit oft schneller.
Passt Honig nur zu süßen Speisen?
Nein: Ein wenig Honig passt in Senf-Dressings und Marinaden, etwa für Gemüse oder Tofu. Auch zu kräftigem Käse, Joghurt und Porridge schmeckt er gut.
Darf ein Baby Honig essen?
Nein. Gib Kindern unter zwölf Monaten keinen Honig – auch nicht in Tee, Brei oder Gebäck, denn Honig kann Sporen enthalten, die für Säuglinge gefährlich sind.
Ist flüssiger Honig besser als kristallisierter?
Nein, die Konsistenz sagt allein nichts über die Qualität aus. Wenn du Honig für ein Dressing oder zum Beträufeln brauchst, ist flüssiger Honig praktisch; kristallisierter lässt sich gut aufs Brot streichen.
Was kannst du statt Honig verwenden?
Fürs Süßen eignen sich je nach Rezept Ahornsirup oder Agavendicksaft; beide verändern den Geschmack und bringen ebenfalls Flüssigkeit mit. In einer Marinade kannst du auch Zucker verwenden und ihn mit etwas Wasser auflösen.
Quelle: USDA FoodData Central 169640 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
