Wissen, was auf dem Teller ist

Himbeermarmelade

Kalorien und Nährwerte

232

Kalorienkcal pro 100 g

Protein0,6 g

Kohlenh.55 g

Fett0,2 g

Kalorienverteilung

Dieses Lebensmittel in Calori eintragen

Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 232 kcal —
Eiweiß 0,6 g 1%
Kohlenhydrate 55 g 20%
Fett 0,2 g 0%
Gesättigte Fettsäuren 0,1 g 0%
Ballaststoffe 2,7 g 10%
Zucker 55 g —
Natrium 5 mg 0%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 0,21 µg 0%
Vitamin C 2,9 mg 3%
Vitamin K 2 µg 2%
Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
Pantothensäure (B5) 0,08 mg 2%
Vitamin B6 0,03 mg 2%

Mineralstoffe

Calcium 9,9 mg 1%
Eisen 0,28 mg 2%
Magnesium 9,5 mg 2%
Phosphor 11 mg 1%
Kalium 100 mg 2%
Zink 0,12 mg 1%
Kupfer 0,02 mg 2%
Mangan 0,87 mg 38%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Kohlenh.	Fett
100 g	100 g	232	0,6 g	55 g	0,2 g
50 g	50 g	116	0,3 g	28 g	0,1 g
150 g	150 g	348	0,8 g	83 g	0,3 g
200 g	200 g	464	1,1 g	110 g	0,3 g
250 g	250 g	580	1,4 g	138 g	0,4 g

Fragen zu Himbeermarmelade

Wie viel Himbeermarmelade ist eine übliche Portion?

Für ein Brot oder Brötchen reichen meist ein bis zwei Esslöffel. Ein Esslöffel von etwa 20 g liefert 46 kcal.

Wie wird Himbeermarmelade beim Backen nicht zu flüssig?

Für Plätzchen oder einen Hefekranz die Marmelade vor dem Füllen kurz aufkochen und abkühlen lassen. Bei sehr flüssiger Marmelade rührst du etwas Speisestärke ein und kochst sie unter Rühren eine Minute weiter.

Wie bewahre ich ein geöffnetes Glas Himbeermarmelade auf?

Stelle es gut verschlossen in den Kühlschrank und entnimm die Marmelade immer mit einem sauberen Löffel. Wirf sie weg, wenn sich Schimmel zeigt; Abschöpfen reicht nicht.

Wozu passt Himbeermarmelade außer aufs Brot?

Sie schmeckt zu Pfannkuchen, Waffeln und Milchreis und ist eine klassische Füllung für Linzer Plätzchen und Berliner. Auch in einer Vinaigrette mit Essig und Senf gibt sie eine fruchtige Süße.

Was ist der Unterschied zwischen Himbeermarmelade und Himbeergelee?

Himbeermarmelade enthält Fruchtstücke oder Fruchtmark und wirkt dadurch meist etwas körnig. Für Himbeergelee wird der Saft verwendet und durch ein Tuch oder Sieb von den Kernen getrennt.

Kann ich Himbeermarmelade durch Himbeerkonfitüre ersetzen?

Ja, meist eins zu eins. Himbeerkonfitüre enthält laut den vorliegenden Nährwertangaben pro 100 g 104 kcal, Himbeermarmelade 232 kcal; für Rezepte zählt vor allem, ob die Konsistenz ähnlich ist.

Wie entferne ich Himbeerkerne aus selbst gemachter Himbeermarmelade?

Streiche die gekochten Himbeeren durch ein feines Sieb, bevor du Zucker und Geliermittel zugibst. Ein Löffel hilft beim Durchdrücken; so wird die Marmelade glatter, aber auch etwas weniger ergiebig.

Kann ich Himbeermarmelade einfrieren?

Ja. Fülle sie portionsweise in einen gefriergeeigneten Behälter und lass oben etwas Platz, damit sie sich ausdehnen kann; zum Auftauen stellst du sie in den Kühlschrank und rührst sie anschließend glatt.

Quelle: ANSES–Ciqual (France) 31062 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe