Wissen, was auf dem Teller ist
Hass-Avocado
Kalorien und Nährwerte
aus Neuseeland
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 218 kcal —
- Eiweiß 1,8 g 4%
- Kohlenhydrate 0,1 g 0%
- Fett 23 g 29%
- Gesättigte Fettsäuren 3,3 g 17%
- Ballaststoffe 5,1 g 18%
- Zucker 0 g —
- Natrium 12 mg 1%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 14 µg 2%
- Vitamin C 2,7 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,7 mg 11%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 2,5 mg 16%
- Vitamin B6 0,63 mg 37%
- Folat (B9) 110 µg 28%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 10 mg 1%
- Eisen 0,4 mg 2%
- Phosphor 46 mg 4%
- Kalium 520 mg 11%
- Zink 0,58 mg 5%
- Selen 0,45 µg 1%
- Jod 0,75 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 218 | 1,8 g | 0,1 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 0,9 g | 0 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 327 | 2,7 g | 0,1 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 436 | 3,6 g | 0,2 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 545 | 4,5 g | 0,2 g | 57 g |
Fragen zu Hass-Avocado
Woran erkennst du, dass eine Hass-Avocado reif ist?
Die Schale ist meist dunkel und gibt bei sanftem Druck leicht nach; sie sollte aber nicht matschig sein. Ist sie noch fest, lass sie bei Zimmertemperatur nachreifen.
Wie lässt du eine harte Hass-Avocado schneller reifen?
Leg sie zusammen mit einem Apfel oder einer Banane in eine Papiertüte und prüfe sie täglich. Das Reifegas der Früchte beschleunigt den Vorgang; im Kühlschrank reift die Avocado langsamer.
Wie bewahrst du eine angeschnittene Hass-Avocado auf?
Lass den Kern in der nicht verwendeten Hälfte, beträufle die Schnittfläche mit Zitronen- oder Limettensaft und verschließe sie möglichst luftdicht. Im Kühlschrank hält sie sich so ungefähr einen Tag; braune Stellen kannst du dünn abschneiden.
Wie machst du aus einer Hass-Avocado Guacamole?
Zerdrücke das Fruchtfleisch grob mit Limettensaft und Salz und mische fein gehackte Zwiebel, Tomate und Koriander unter. Zerdrücke sie nicht völlig glatt: Eine leicht stückige Guacamole passt gut zu Tortilla-Chips oder Tacos.
Kannst du Hass-Avocado braten oder grillen?
Ja: Halbiere sie, entferne den Kern und grille die Schnittflächen bei hoher Hitze etwa zwei bis drei Minuten, bis sie leicht gebräunt sind. Das Fruchtfleisch wird dabei weich und passt etwa zu Salat oder auf geröstetes Brot.
Wodurch kannst du Hass-Avocado ersetzen?
Für einen cremigen Brotaufstrich oder Dip kannst du reife Erbsen zerdrücken und mit Zitronensaft, Salz und etwas Olivenöl abschmecken. Der Geschmack ist süßer und weniger buttrig, die Konsistenz aber ähnlich.
Ist die Hass-Avocado eine echte Frucht?
Ja. Botanisch ist die Avocado eine Beere mit einem großen einzelnen Samen; im Alltag wird sie meist als Frucht oder Obst bezeichnet.
Quelle: FOODfiles (New Zealand) L1159 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
