Wissen, was auf dem Teller ist
Harte Kaisersemmel
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 293 kcal —
- Eiweiß 9,9 g 20%
- Kohlenhydrate 50 g 18%
- Fett 4,3 g 6%
- Gesättigte Fettsäuren 0,6 g 3%
- Ballaststoffe 2,3 g 8%
- Zucker 1,8 g —
- Natrium 544 mg 24%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,42 mg 3%
- Vitamin K 0,6 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,48 mg 40%
- Riboflavin (B2) 0,34 mg 26%
- Niacin (B3) 4,2 mg 26%
- Pantothensäure (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 95 µg 24%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 14,6 mg 3%
Mineralstoffe
- Calcium 95 mg 7%
- Eisen 3,3 mg 18%
- Magnesium 27 mg 6%
- Phosphor 100 mg 8%
- Kalium 108 mg 2%
- Zink 0,94 mg 9%
- Kupfer 0,16 mg 18%
- Mangan 0,46 mg 20%
- Selen 39,1 µg 71%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 293 | 9,9 g | 50 g | 4,3 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 5 g | 25 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 440 | 15 g | 76 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 586 | 20 g | 101 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 733 | 25 g | 126 g | 11 g |
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Fragen zu Harte Kaisersemmel
Wie wird eine harte Kaisersemmel im Ofen wieder knusprig?
Befeuchte die Oberfläche ganz leicht mit Wasser und backe die Semmel bei 180 °C etwa 5 bis 8 Minuten auf. Lass sie kurz abkühlen, damit die Kruste wieder knusprig wird.
Wie bewahrst du Kaisersemmeln am besten auf?
Für kurze Zeit bleiben sie in einem Brotkasten oder einem Papierbeutel am knusprigsten. In einem luftdichten Beutel wird die Kruste schnell weich; im Kühlschrank trocknet die Semmel besonders rasch aus.
Kannst du harte Kaisersemmeln einfrieren?
Ja. Friere sie möglichst frisch in einem gut verschlossenen Beutel ein und taue sie bei Zimmertemperatur auf. Für eine knusprige Kruste gib sie danach noch einige Minuten in den heißen Ofen.
Was kannst du aus einer steinharten Kaisersemmel machen?
Reibe sie zu Semmelbröseln oder schneide sie klein und weiche die Stücke für Semmelknödel in Milch ein. Für die Knödel sollten die Stücke weich, aber nicht völlig zerfallen sein.
Womit schmeckt eine Kaisersemmel besonders gut?
Sie passt klassisch zu Butter, Käse, Aufschnitt oder Marmelade. Eine harte Kaisersemmel kannst du auch würfeln und als knusprige Einlage über eine Suppe oder einen Salat streuen.
Was ist der Unterschied zwischen einer Kaisersemmel und einem Mehrkornbrötchen?
Ein Mehrkornbrötchen enthält mehr Ballaststoffe und Eiweiß: pro 100 g sind es 6,8 g Ballaststoffe und 12,9 g Eiweiß, bei der Kaisersemmel 2,3 g Ballaststoffe und 9,9 g Eiweiß. Die Kaisersemmel ist meist heller und hat eine typische sternförmig eingeschnittene Oberfläche.
Ist eine harte Kaisersemmel noch gut zu essen?
Ist sie nur trocken und hart, kannst du sie noch rösten, einweichen oder zu Bröseln verarbeiten. Wirf sie weg, wenn du Schimmel siehst oder sie muffig riecht.
Quelle: Canadian Nutrient File 3988 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
