Wissen, was auf dem Teller ist
Hähnchen-Frikadelle
Kalorien und Nährwerte
paniert, Vollkornpaniermehl
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 246 kcal —
- Eiweiß 18 g 35%
- Kohlenhydrate 10 g 4%
- Fett 14 g 18%
- Gesättigte Fettsäuren 2,6 g 13%
- Ballaststoffe 2,3 g 8%
- Zucker 0,6 g —
- Natrium 467 mg 20%
- Cholesterin 36 mg 12%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0,7 mg 1%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 1,4 mg 9%
- Vitamin K 4,9 µg 4%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 5,1 mg 32%
- Vitamin B6 0,2 mg 11%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0,31 µg 13%
- Cholin 35,9 mg 7%
Mineralstoffe
- Calcium 34 mg 3%
- Eisen 3,8 mg 21%
- Magnesium 26 mg 6%
- Phosphor 221 mg 18%
- Kalium 278 mg 6%
- Zink 1,1 mg 10%
- Kupfer 0,1 mg 11%
- Mangan 0,28 mg 12%
- Selen 24,9 µg 45%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 246 | 18 g | 10 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 8,8 g | 5,1 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 369 | 27 g | 15 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 492 | 35 g | 20 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 615 | 44 g | 26 g | 35 g |
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Fragen zu Hähnchen-Frikadelle
Wie brätst du eine Hähnchen-Frikadelle durch, ohne dass sie trocken wird?
Brate rohe Frikadellen bei mittlerer Hitze etwa 4–5 Minuten pro Seite und wende sie erst, wenn die Unterseite gut gebräunt ist. Im dicksten Stück sollte die Mitte 75 °C erreichen; nimm sie dann sofort aus der Pfanne.
Wie gelingt eine Hähnchen-Frikadelle im Backofen?
Lege rohe Frikadellen mit etwas Abstand auf ein Blech und backe sie bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 18–22 Minuten, nach der Hälfte der Zeit wenden. Miss bei dicken Stücken die Kerntemperatur: Sie sollte 75 °C betragen.
Kannst du eine Hähnchen-Frikadelle gefroren zubereiten?
Ja, sofern die Packungsanleitung das vorsieht: Gare sie direkt aus dem Gefrierfach und rechne mit längerer Garzeit als bei aufgetauter Ware. Prüfe die Mitte mit einem Küchenthermometer; sie muss 75 °C erreichen.
Wie bewahrst du gegarte Hähnchen-Frikadellen auf?
Lass sie nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen, verpacke sie abgekühlt und stelle sie in den Kühlschrank. Iss sie innerhalb von zwei bis drei Tagen und erhitze sie vollständig, bis sie auch innen dampfend heiß sind.
Was passt gut zu einer Hähnchen-Frikadelle?
Im Brötchen schmeckt sie mit Salat, Tomate und einer würzigen Joghurt- oder Senfsauce; als Tellergericht passen Kartoffelsalat, Kartoffelpüree oder ein knackiger Krautsalat dazu. Für ein schnelles Abendessen kannst du sie klein schneiden und in einen Wrap geben.
Was ist der Unterschied zwischen einer Hähnchen-Frikadelle und einer Geflügelfrikadelle?
Eine Hähnchen-Frikadelle besteht speziell aus Hähnchenfleisch; eine Geflügelfrikadelle kann auch Putenfleisch oder anderes Geflügel enthalten. Außerdem unterscheiden sich Panade, Bindemittel und Würzung – die Zutatenliste zeigt, was tatsächlich drin ist.
Ist eine Hähnchen-Frikadelle dasselbe wie ein Hähnchen-Nugget?
Nein: Eine Hähnchen-Frikadelle ist meist ein größeres, flaches Patty aus gewürztem und geformtem Fleisch, während Nuggets kleine panierte Stücke sind. Nuggets garen deshalb oft schneller; auch die Würzung und der Anteil an Panade können sich unterscheiden.
Quelle: Canadian Nutrient File 7652 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
