Wissen, was auf dem Teller ist
Guave
Kalorien und Nährwerte
roh, mit Schale und Kernen gewogen
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 24 kcal —
- Eiweiß 0,7 g 1%
- Kohlenhydrate 4,5 g 2%
- Fett 0,5 g 1%
- Ballaststoffe 3,3 g 12%
- Zucker 4,4 g —
- Natrium 5 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 65 µg 7%
- Vitamin C 210 mg 233%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,9 mg 6%
- Pantothensäure (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 12 mg 1%
- Eisen 0,4 mg 2%
- Magnesium 11 mg 3%
- Phosphor 23 mg 2%
- Kalium 210 mg 4%
- Zink 0,2 mg 2%
- Kupfer 0,09 mg 10%
- Mangan 0,1 mg 4%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 0,7 g | 4,5 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,4 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 1,1 g | 6,8 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 1,4 g | 9 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 1,8 g | 11 g | 1,3 g |
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Fragen zu Guave
Woran erkennst du, dass eine Guave reif ist?
Eine reife Guave duftet süß und gibt auf sanften Druck leicht nach; die Schale kann je nach Sorte gelblich oder grün bleiben. Sehr harte, geruchsarme Früchte lässt du bei Zimmertemperatur nachreifen.
Kannst du die Schale und die Kerne der Guave mitessen?
Ja: Wasch die Frucht gründlich, schneide sie auf und iss Schale und Kerne mit, wenn dir ihre feste Textur gefällt. Für ein feineres Fruchtfleisch kannst du die Kerne durch ein Sieb streichen.
Wie schneidest du eine Guave am einfachsten?
Halbiere sie längs und schneide die Hälften anschließend in Spalten oder Stücke. Für Saft oder Püree pürierst du das Fruchtfleisch und passierst es, wenn du die harten Kerne nicht mitessen möchtest.
Wie lagerst du Guaven, damit sie nachreifen?
Unreife Guaven lässt du bei Zimmertemperatur liegen, bis sie duften und leicht nachgeben. Reife Früchte bewahrst du im Kühlschrank auf und verbrauchst sie möglichst bald; angeschnittene Stücke gehören abgedeckt hinein.
Wozu passt Guave, und in welchen Gerichten wird sie verwendet?
Guave schmeckt in Obstsalat, Smoothies und Chutney; ihr süß-säuerliches Aroma passt auch zu Limette, Chili und Ingwer. In Kuchen oder Konfitüre lässt sie sich gut mit anderen Früchten kombinieren.
Was kannst du statt Guave verwenden?
Für frische Stücke in Obstsalat ist reife Birne eine milde Alternative, auch wenn sie weniger aromatisch ist. Für Püree oder Smoothies eignet sich Papaya; gib bei Bedarf etwas Limettensaft dazu, damit die fruchtige Säure stärker hervortritt.
Ist Guave eine gute Quelle für Vitamin C?
Ja, Guave ist reich an Vitamin C: Eine Portion von 100 g enthält 210 mg. Iss sie möglichst frisch, denn langes Erhitzen kann den Vitamin-C-Gehalt verringern.
Quelle: CoFID (UK) 14-119 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
