Wissen, was auf dem Teller ist
Gazpacho
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 26 kcal —
- Eiweiß 0,8 g 2%
- Kohlenhydrate 3,5 g 1%
- Fett 0,6 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0,1 g 0%
- Ballaststoffe 1 g 4%
- Zucker 2,8 g —
- Natrium 208 mg 9%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 33 µg 4%
- Vitamin C 36 mg 40%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,56 mg 4%
- Vitamin K 7 µg 6%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,43 mg 3%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 6,6 mg 1%
Mineralstoffe
- Calcium 11 mg 1%
- Eisen 0,24 mg 1%
- Magnesium 10 mg 2%
- Phosphor 22 mg 2%
- Kalium 206 mg 4%
- Zink 0,14 mg 1%
- Kupfer 0,05 mg 6%
- Selen 0,1 µg 0%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 0,8 g | 3,5 g | 0,6 g |
| 1 Portion | 245 g | 64 | 2 g | 8,6 g | 1,5 g |
| 2 Portionen | 490 g | 127 | 4 g | 17 g | 3,1 g |
| ½ Portion | 122,5 g | 32 | 1 g | 4,3 g | 0,8 g |
| 3 Portionen | 735 g | 191 | 6 g | 26 g | 4,6 g |
| 4 Portionen | 980 g | 255 | 7,9 g | 34 g | 6,2 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,4 g | 1,7 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 1,2 g | 5,2 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 1,6 g | 7 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 2 g | 8,7 g | 1,6 g |
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Fragen zu Gazpacho
Wie machst du Gazpacho besonders aromatisch?
Nimm vollreife, aromatische Tomaten und mixe sie mit Gurke, Paprika, Knoblauch, Olivenöl und etwas Essig. Lass die Suppe anschließend mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen; so verbinden sich die Aromen.
Muss Gazpacho gekocht werden?
Nein, Gazpacho wird klassisch aus rohem Gemüse zubereitet und kalt serviert. Wasche Tomaten, Gurke und Paprika gründlich, bevor du sie schneidest und pürierst.
Wie wird Gazpacho schön cremig statt wässrig?
Püriere das Gemüse gründlich und gib das Olivenöl dabei nach und nach dazu. Ein Stück altbackenes Brot bindet zusätzlich Flüssigkeit; für eine besonders glatte Suppe kannst du sie anschließend durch ein Sieb streichen.
Wie lange hält sich selbst gemachte Gazpacho im Kühlschrank?
Fülle sie in ein sauberes, gut verschlossenes Gefäß und stelle sie rasch kalt. Innerhalb von zwei bis drei Tagen solltest du sie aufessen und vor dem Servieren umrühren.
Kann man Gazpacho einfrieren?
Das ist möglich, aber nach dem Auftauen kann sich die Suppe trennen und wässriger wirken. Rühre sie kräftig durch oder mixe sie kurz erneut; am besten schmeckt Gazpacho frisch zubereitet.
Womit serviert man Gazpacho?
Dazu passen kleine Würfel aus Gurke, Paprika und Tomate, geröstete Brotwürfel oder ein Stück knuspriges Brot. Als leichte Mahlzeit kannst du sie auch mit einem spanischen Tortilla-Omelett servieren.
Kann man Gazpacho warm essen?
Du kannst sie vorsichtig erwärmen, doch klassisch wird Gazpacho kalt gegessen. Beim Erhitzen verliert das rohe Gemüse seinen frischen Geschmack; nimm die Suppe dafür nur kurz vom Herd, statt sie lange zu kochen.
Quelle: FNDDS (USDA) 75604600 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
