Wissen, was auf dem Teller ist
Fischpaste
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 86 kcal —
- Eiweiß 18 g 37%
- Kohlenhydrate 0,9 g 0%
- Fett 0,7 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0,2 g 1%
- Ballaststoffe 0,1 g 0%
- Zucker 0,9 g —
- Natrium 252 mg 11%
- Cholesterin 36,2 mg 12%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 16,5 µg 2%
- Vitamin C 1,4 mg 2%
- Vitamin D 2,9 µg 14%
- Vitamin E 0,25 mg 2%
- Vitamin K 2,8 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 10,3 mg 65%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Folat (B9) 9,8 µg 2%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Mineralstoffe
- Calcium 35,1 mg 3%
- Eisen 0,76 mg 4%
- Magnesium 22,9 mg 5%
- Phosphor 64,5 mg 5%
- Kalium 220 mg 5%
- Zink 0,65 mg 6%
- Kupfer 0,04 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 56,7 µg 103%
- Jod 13,4 µg 9%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 19 g | 0,9 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 9,2 g | 0,4 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 28 g | 1,3 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 37 g | 1,7 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 46 g | 2,1 g | 1,9 g |
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Fragen zu Fischpaste
Was ist Fischpaste?
Fischpaste ist fein zerkleinerter Fisch, oft mit Salz und weiteren Zutaten vermischt. Sie kann als Brotaufstrich dienen oder Speisen würzen; Zusammensetzung und Geschmack unterscheiden sich je nach Produkt.
Wie verwendest du Fischpaste beim Kochen?
Rühre zunächst eine kleine Menge in Saucen, Suppen oder einen Dip und probiere, bevor du zusätzlich salzt. Auf Wärme verteilt sich ihr kräftiger Fischgeschmack besonders gut.
Wozu passt Fischpaste?
Als Brotaufstrich schmeckt Fischpaste auf kräftigem Brot, etwa mit Gurke oder fein geschnittenen Zwiebeln. Für einen schnellen Dip kannst du sie mit Quark oder Frischkäse verrühren.
Wie bewahrst du Fischpaste nach dem Öffnen auf?
Verschließe das Gefäß und stelle es in den Kühlschrank; entnimm die Paste mit einem sauberen Löffel. Beachte die Aufbewahrungshinweise auf der Packung und verbrauche sie innerhalb der dort genannten Frist.
Was kannst du statt Fischpaste verwenden?
Für einen ähnlich kräftigen, salzigen Fischgeschmack eignet sich Sardellenpaste. Sie ist deutlich fettreicher: Sardellenpaste enthält 26,3 g Fett pro 100 g, Fischpaste 0,7 g.
Welche Nährstoffe stechen bei Fischpaste hervor?
Fischpaste ist reich an Selen und Vitamin B12: Sie liefert pro 100 g 56,7 µg Selen und 3 µg Vitamin B12.
Quelle: Fineli (Finland) 30434 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
