Wissen, was auf dem Teller ist
Ente, knusprig, nach chinesischer Art
Kalorien und Nährwerte
Fleisch und Haut
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 331 kcal —
- Eiweiß 28 g 56%
- Kohlenhydrate 0,3 g 0%
- Fett 24 g 31%
- Gesättigte Fettsäuren 7,2 g 36%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0 g —
- Natrium 453 mg 20%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 9 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1 µg 5%
- Vitamin E 2,2 mg 14%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,39 mg 30%
- Niacin (B3) 3,5 mg 22%
- Pantothensäure (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Biotin (B7) 4 µg 13%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 2,8 µg 117%
Mineralstoffe
- Calcium 22 mg 2%
- Eisen 4 mg 22%
- Magnesium 25 mg 6%
- Phosphor 257 mg 21%
- Kalium 292 mg 6%
- Zink 2,8 mg 25%
- Kupfer 0,3 mg 33%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 22 µg 40%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 331 | 28 g | 0,3 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 14 g | 0,2 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 497 | 42 g | 0,5 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 662 | 56 g | 0,6 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 828 | 70 g | 0,8 g | 61 g |
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Fragen zu Ente, knusprig, nach chinesischer Art
Wie wärmst du knusprige Ente nach chinesischer Art auf, ohne dass die Haut weich wird?
Verteile die Stücke auf einem Blech und erhitze sie bei 180 °C etwa 10 bis 15 Minuten. Für besonders knusprige Haut legst du sie mit der Hautseite nach oben und deckst sie nicht ab.
Was passt zu knuspriger Ente nach chinesischer Art?
Klassisch servierst du sie mit dünnen Pfannkuchen, Hoisinsauce, Frühlingszwiebeln und Gurkenstiften. Auch Reis und kurz gebratenes Gemüse passen dazu.
Wie isst man knusprige Ente mit Pfannkuchen?
Bestreiche einen warmen Pfannkuchen dünn mit Hoisinsauce, gib Ente, Frühlingszwiebeln und Gurke darauf und rolle ihn zusammen. Nimm lieber wenig Sauce, damit der Pfannkuchen nicht durchweicht.
Wie bewahrst du übrig gebliebene knusprige Ente auf?
Lass sie nicht lange bei Raumtemperatur stehen: Fülle Reste spätestens nach zwei Stunden in einen abgedeckten Behälter und stelle sie in den Kühlschrank. Iss sie innerhalb von drei Tagen und erhitze sie vor dem Essen gründlich.
Kannst du knusprige Ente nach chinesischer Art einfrieren?
Ja. Lass sie abkühlen, verpacke sie luftdicht und friere sie portionsweise ein; die Haut wird nach dem Auftauen meist weniger knusprig. Taue sie im Kühlschrank auf und frische sie anschließend im Ofen auf.
Woran erkennst du, dass aufgewärmte Ente sicher heiß ist?
Erhitze sie so, dass auch die dicksten Stücke bis in die Mitte dampfend heiß sind; mit einem Küchenthermometer sollten sie 75 °C erreichen. Erwärme Reste nicht mehrmals.
Wie viele Kalorien hat eine Portion knusprige Ente nach chinesischer Art?
Eine Portion von 100 g hat 331 kcal und 28 g Eiweiß. Pfannkuchen und Hoisinsauce kommen dabei noch hinzu.
Quelle: CoFID (UK) 18-490 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
