Wissen, was auf dem Teller ist
Eis am Stiel
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 84 kcal —
- Eiweiß 0,2 g 0%
- Kohlenhydrate 21 g 7%
- Fett 0,2 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0,1 g 1%
- Ballaststoffe 0,3 g 1%
- Zucker 19 g —
- Natrium 2,9 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 45,2 µg 5%
- Vitamin C 2,4 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Pantothensäure (B5) 0,11 mg 2%
Mineralstoffe
- Calcium 5,8 mg 0%
- Eisen 0,01 mg 0%
- Magnesium 1,4 mg 0%
- Phosphor 1,9 mg 0%
- Kalium 13 mg 0%
- Mangan 0,01 mg 0%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 0,2 g | 21 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 0,1 g | 10 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 0,3 g | 31 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 0,4 g | 41 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 0,5 g | 51 g | 0,4 g |
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Fragen zu Eis am Stiel
Wie machst du Eis am Stiel selbst?
Püriere reife Früchte mit etwas Wasser oder Saft und fülle die Mischung in Förmchen. Holzstiele einsetzen und mindestens sechs Stunden einfrieren; für leichteres Herauslösen die Förmchen kurz unter warmes Wasser halten.
Wie lange muss Eis am Stiel gefrieren?
In kleinen Förmchen braucht es meist mindestens sechs Stunden, am sichersten wird es über Nacht. Die Masse sollte vollständig durchgefroren sein, bevor du die Stiele herausziehst.
Wie bewahrst du Eis am Stiel am besten auf?
Lass es in den Förmchen oder wickle jedes Stück einzeln luftdicht ein und lege es in den kältesten Bereich des Gefrierfachs. So nimmt es weniger Fremdgerüche an und bekommt nicht so leicht eine trockene, eisige Oberfläche.
Was passt zu Eis am Stiel?
Fruchtiges Eis am Stiel passt gut zu frischen Beeren oder einem Klecks Joghurt. Für einen Nachtisch kannst du es in ein Glas mit Mineralwasser geben oder mit zerbröselten Keksen servieren.
Was ist der Unterschied zwischen Eis am Stiel und Sorbet am Stiel?
Sorbet am Stiel besteht typischerweise aus Fruchtpüree oder Saft und enthält oft mehr Fruchtanteil als einfaches Wassereis. Das Sorbet am Stiel hat 84 kcal pro 100 g, Eis am Stiel 84 kcal.
Kannst du Eis am Stiel durch Wassereis ersetzen?
Ja, Wassereis ist ein ähnlicher Ersatz, besonders wenn du eine klare, fruchtige Erfrischung suchst. Es enthält 84 kcal pro 100 g; beim Eis am Stiel sind es 84 kcal.
Wie verhinderst du, dass selbst gemachtes Eis am Stiel große Eiskristalle bekommt?
Verwende gut pürierte Früchte und friere die Förmchen möglichst rasch ein, ohne sie währenddessen zu bewegen. Etwas Zucker oder Fruchtsirup macht die Masse weniger hart und verbessert die Textur.
Ist Eis am Stiel für kleine Kinder geeignet?
Bei kleinen Kindern besteht durch den harten Stiel und abgebrochene Eisstücke Verschluckungsgefahr. Gib es nur unter Aufsicht und nimm den Holzstiel weg, sobald das Eis klein genug zum Abbeißen ist.
Quelle: ANSES–Ciqual (France) 39526 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
