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Egg Fu Yung
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 229 kcal —
- Eiweiß 10 g 20%
- Kohlenhydrate 2,5 g 1%
- Fett 19 g 25%
- Gesättigte Fettsäuren 2,5 g 12%
- Zucker 1,9 g —
- Natrium 251 mg 11%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 81 µg 9%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin D 1,8 µg 9%
- Vitamin E 5 mg 33%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,34 mg 26%
- Niacin (B3) 0,8 mg 5%
- Pantothensäure (B5) 1,1 mg 23%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 33 µg 8%
- Vitamin B12 1,6 µg 67%
Mineralstoffe
- Calcium 58 mg 4%
- Eisen 1,9 mg 10%
- Magnesium 40 mg 10%
- Phosphor 179 mg 14%
- Kalium 237 mg 5%
- Zink 1,1 mg 10%
- Kupfer 0,17 mg 19%
- Mangan 0,26 mg 11%
- Selen 15 µg 27%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 229 | 10 g | 2,5 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 5,1 g | 1,3 g | 9,7 g |
| 150 g | 150 g | 344 | 15 g | 3,8 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 458 | 20 g | 5 g | 39 g |
| 250 g | 250 g | 573 | 26 g | 6,3 g | 48 g |
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Fragen zu Egg Fu Yung
Was ist Egg Fu Yung?
Egg Fu Yung ist ein chinesisch-amerikanisches Omelett aus verquirlten Eiern, meist mit Gemüse und manchmal Fleisch oder Meeresfrüchten. Häufig wird es mit einer herzhaften braunen Soße serviert.
Wie gelingt Egg Fu Yung in der Pfanne?
Schneide die Füllung klein und brate rohe Zutaten wie Pilze oder Fleisch zuerst gar. Gib sie zu den verquirlten Eiern und brate kleine Portionen in heißem Öl bei mittlerer Hitze etwa 2–3 Minuten je Seite, bis das Ei gestockt ist.
Welche Zutaten passen in Egg Fu Yung?
Bohnensprossen, Frühlingszwiebeln und fein geschnittene Pilze sind klassische Füllungen; auch Garnelen oder gegartes Hähnchen passen. Die Zutaten sollten nicht zu feucht sein, sonst wird das Omelett weich statt goldbraun.
Wie serviert man Egg Fu Yung?
Serviere es heiß mit brauner, leicht angedickter Soße und Reis. Die Soße kommt oft aus Brühe, Sojasoße und etwas Stärke und wird separat gekocht, damit das Omelett nicht durchweicht.
Kann man Egg Fu Yung vorbereiten und aufwärmen?
Am besten schmeckt es frisch aus der Pfanne. Reste abgedeckt im Kühlschrank lagern und innerhalb von drei Tagen verbrauchen; in einer Pfanne bei mittlerer Hitze gründlich erwärmen, statt sie lange in der Soße liegen zu lassen.
Was unterscheidet Egg Fu Yung von Hähnchen-Egg-Foo-Yung?
Die Hähnchenvariante enthält Hähnchenfleisch und liefert pro 100 g 12,8 g Protein sowie 137 kcal; Egg Fu Yung ohne diese Variante hat 10 g Protein und 229 kcal pro 100 g. Für die Hähnchenversion muss das Fleisch vollständig gegart sein, bevor du es mit dem Ei vermischst.
Wie viel Eiweiß hat Egg Fu Yung?
Eine Portion von 150 g liefert 15 g Eiweiß. Die Menge hängt vor allem davon ab, wie viel Ei und welche Füllung in der Portion steckt.
Ist Egg Fu Yung glutenfrei?
Das Omelett selbst kann glutenfrei sein, doch Sojasoße und die angedickte braune Soße enthalten häufig Weizen. Wenn du Gluten meiden musst, bereite die Soße mit glutenfreier Sojasoße und einer passenden Stärke zu.
Quelle: CoFID (UK) 12-950 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
