Wissen, was auf dem Teller ist
Blumenkohlsuppe
Kalorien und Nährwerte
dehydriert
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 360 kcal —
- Eiweiß 15 g 31%
- Kohlenhydrate 57 g 21%
- Fett 9,1 g 12%
- Gesättigte Fettsäuren 1,4 g 7%
- Natrium 4450 mg 193%
- Cholesterin 2 mg 1%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 1,5 µg 0%
- Vitamin C 20 mg 22%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,36 mg 30%
- Riboflavin (B2) 0,44 mg 34%
- Niacin (B3) 2,4 mg 15%
- Pantothensäure (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 1 µg 42%
Mineralstoffe
- Calcium 47 mg 4%
- Eisen 2,1 mg 12%
- Magnesium 12 mg 3%
- Phosphor 267 mg 21%
- Kalium 555 mg 12%
- Zink 1,3 mg 12%
- Kupfer 0,2 mg 22%
- Mangan 0,3 mg 13%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 15 g | 57 g | 9,1 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 7,7 g | 28 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 23 g | 85 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 31 g | 113 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 38 g | 142 g | 23 g |
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Fragen zu Blumenkohlsuppe
Wie wird Blumenkohlsuppe besonders cremig?
Koche den Blumenkohl in Brühe etwa 15–20 Minuten weich und püriere die Suppe anschließend fein. Für eine sämige Konsistenz kannst du eine gekochte Kartoffel mitpürieren; Sahne oder Milch erst danach einrühren und nicht mehr stark kochen lassen.
Welche Gewürze passen in Blumenkohlsuppe?
Muskat, schwarzer Pfeffer und ein wenig Knoblauch passen besonders gut. Ein Spritzer Zitronensaft am Schluss bringt Frische; Curry oder Kreuzkümmel geben der Suppe eine würzigere Richtung.
Was passt als Einlage oder Beilage zu Blumenkohlsuppe?
Knusprige Croûtons, geröstete Mandelblättchen oder kleine Blumenkohlröschen geben Biss. Dazu schmeckt kräftiges Brot; Schnittlauch oder Petersilie eignen sich als frische Garnitur.
Kann man Blumenkohlsuppe einfrieren?
Ja. Lass sie vollständig abkühlen, fülle sie portionsweise in gut verschließbare Behälter und friere sie ein. Suppen mit Sahne können nach dem Auftauen leicht grieselig wirken; beim Erwärmen kräftig umrühren oder kurz pürieren.
Wie lange hält sich Blumenkohlsuppe im Kühlschrank?
In einem sauberen, gut verschlossenen Behälter hält sie sich im Kühlschrank etwa drei Tage. Erhitze nur die benötigte Menge gründlich, bis sie dampfend heiß ist.
Was ist der Unterschied zwischen Blumenkohlsuppe und Blumenkohlcremesuppe?
Blumenkohlcremesuppe wird meist mit Sahne, Milch oder einer anderen cremigen Zutat verfeinert und fein püriert. Blumenkohlsuppe kann dagegen auch klarer bleiben oder stückige Röschen enthalten.
Kann man Blumenkohlsuppe ohne Sahne zubereiten?
Ja. Püriere einen Teil der gekochten Röschen mit der Brühe oder gib eine weich gekochte Kartoffel dazu; beides macht die Suppe sämig, ganz ohne Sahne.
Welche Suppe hat mehr Eiweiß: Blumenkohlsuppe oder Blumenkohlcremesuppe?
Blumenkohlsuppe enthält 15 g Eiweiß pro 100 g, Blumenkohlcremesuppe 2 g. Rezepturen unterscheiden sich, daher ist dieser Vergleich besonders für die jeweils erfassten Suppen zutreffend.
Quelle: Canadian Nutrient File 970 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
