Beerenmischung

Lass sie abgedeckt im Kühlschrank auftauen und gieße den Saft anschließend ab, wenn du die Beeren etwa für einen Kuchenbelag brauchst. Für Porridge, Kompott oder Smoothies kannst du sie direkt gefroren verwenden.

Ja. Wende die gefrorenen Beeren vor dem Unterheben in etwas Mehl, damit sie im Teig weniger absinken; gib sie gefroren hinein, sonst färben sie den Teig schnell. Bei sehr saftigen Beeren kann die Backzeit etwas länger sein.

Bewahre die Beeren ungewaschen in einer flachen Schale im Kühlschrank auf und sortiere beschädigte Früchte aus. Iss sie möglichst innerhalb von ein bis zwei Tagen; wasche sie erst kurz vor dem Verzehr.

Sie schmeckt zu Quark, Joghurt und Porridge und passt als fruchtige Schicht in ein Trifle. Mit etwas Zucker kurz gekocht wird sie zu einer Sauce für Pfannkuchen, Grießbrei oder Vanilleeis.

Meistens ja: Für Smoothies, Kompott und Füllungen kannst du sie direkt gefroren verwenden. Für Salate oder zum Dekorieren tauen frische Beeren besser auf, weil tiefgekühlte nach dem Auftauen weicher sind.

Für Smoothies oder zum Backen kannst du sie gefroren verwenden. Wenn du sie ungekocht als Topping isst, taue sie im Kühlschrank auf und halte sie bis zum Servieren kühl.

Pro 100 g hat Himbeere mit 43 kcal etwas weniger Energie als Beerenmischung mit 48 kcal. Himbeeren enthalten außerdem 4,5 g Ballaststoffe pro 100 g.