Zistite, čo máte na tanieri
Smotana
Kalórie a výživové údaje
30 % tuku, tekutá, UHT
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 293 kcal —
- Bielkoviny 2,2 g 4%
- Sacharidy 3,7 g 1%
- Tuky 30 g 38%
- Nasýtené tuky 19 g 93%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 2,9 g —
- Sodík 27 mg 1%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 293 µg 33%
- Vitamín C 2,4 mg 3%
- Tiamín (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavín (B2) 0,12 mg 9%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamín B6 0,02 mg 1%
- Vitamín B12 0,28 µg 12%
Minerály
- Vápnik 74,8 mg 6%
- Horčík 7,6 mg 2%
- Fosfor 64,3 mg 5%
- Draslík 115 mg 2%
- Meď 0,02 mg 2%
- Selén 2,1 µg 4%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 293 | 2,2 g | 3,7 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 1,1 g | 1,8 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 440 | 3,3 g | 5,5 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 586 | 4,4 g | 7,4 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 733 | 5,5 g | 9,2 g | 75 g |
Podobné potraviny
- Smotana pol na poltekutá, pol na pol131 kcal / 100 g
- Smotana na šľahanietekutá, vysokotučná na šľahanie340 kcal / 100 g
- Ľahká smotana5 % tuku72 kcal / 100 g
- Smotana do kávy10 % tuku118 kcal / 100 g
- Smotana a podobnéobsah tuku neznámy, tekutá, priemerný244 kcal / 100 g
- Šľahačkav spreji, UHT305 kcal / 100 g
- Cream uht335 kcal / 100 g
- Cream whipping363 kcal / 100 g
- Crème fraîche30 % tuku265 kcal / 100 g
- Zmes smotany na šľahanie mlieka a rastlinných zložiek30 % tuku294 kcal / 100 g
Otázky o potravine Smotana
Ako zabrániť tomu, aby sa smotana v horúcej omáčke zrazila?
Smotanu najprv rozmiešaj s niekoľkými lyžicami horúcej omáčky a až potom ju pomaly vlej späť. Omáčku už prudko nevar; po pridaní smotany ju len krátko a mierne zohrej.
Ako vyšľahať smotanu na pevnú šľahačku?
Použi dobre vychladenú smotanu na šľahanie a studenú misu; šľahaj, kým metlička zanecháva výrazné stopy. Prestaň hneď, ako šľahačka drží tvar, inak sa môže začať meniť na maslo.
Dá sa smotana zmraziť?
Dá, no po rozmrazení sa môže oddeliť a nemusí sa dať vyšľahať do hladkej šľahačky. Rozmraz ju v chladničke, premiešaj a použi radšej do omáčky, polievky alebo zapekaného jedla.
Ako dlho vydrží otvorená smotana?
Uchovávaj ju dobre uzavretú v chladničke a po otvorení ju spotrebuj v priebehu niekoľkých dní. Ak zmenila vôňu, farbu alebo konzistenciu, nepoužívaj ju.
Čím nahradiť smotanu v krémovej polievke?
Na zjemnenie polievky môžeš použiť mlieko alebo nesladený rastlinný nápoj; polievka však bude redšia. Hustotu dodá rozmixovaná časť zeleniny alebo zemiak.
Aký je rozdiel medzi smotanou na varenie a smotanou na šľahanie?
Smotana na šľahanie má viac tuku a po vychladení sa vyšľahá do peny; smotana na varenie je určená najmä na omáčky a polievky a obyčajne sa nevyšľahá. V recepte ich preto nezamieňaj, ak má byť výsledkom šľahačka.
Do akých jedál sa smotana najčastejšie pridáva?
Zjemňuje krémové polievky, omáčky na cestoviny aj jedlá ako kuracie na smotane. Pridaj ju ku koncu varenia a po jej pridaní jedlo už len mierne prehrievaj.
Je smotana dobrým zdrojom vitamínu A?
Áno, smotana je zdrojom vitamínu A: v porcii s hmotnosťou 100 g je 293 µg.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 19417 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
