Zistite, čo máte na tanieri
Slávky
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 74 kcal —
- Bielkoviny 12 g 24%
- Sacharidy 2,5 g 1%
- Tuky 1,8 g 2%
- Nasýtené tuky 0,4 g 2%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 290 mg 13%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín E 0,74 mg 5%
- Tiamín (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavín (B2) 0,35 mg 27%
- Niacín (B3) 1,6 mg 10%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamín B6 0,08 mg 5%
- Biotín (B7) 7 µg 23%
- Folát (B9) 37 µg 9%
- Vitamín B12 19 µg 792%
Minerály
- Vápnik 38 mg 3%
- Železo 2,5 mg 14%
- Horčík 23 mg 5%
- Fosfor 240 mg 19%
- Draslík 90 mg 2%
- Zinok 2,5 mg 23%
- Meď 0,22 mg 24%
- Mangán 0,19 mg 8%
- Selén 51 µg 93%
- Jód 140 µg 93%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 12 g | 2,5 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 6,1 g | 1,3 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 18 g | 3,8 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 24 g | 5 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 30 g | 6,3 g | 4,5 g |
Podobné potraviny
- Slávky na bielom vínevarené82 kcal / 100 g
- Slávkazmiešané druhy, surové86 kcal / 100 g
- Slávka jedlásurové73 kcal / 100 g
- Ustricesurové65 kcal / 100 g
- Sleďsurový81 kcal / 100 g
- Ústricusuurové, vážené s ustrícami9 kcal / 100 g
- Morské plodysurové72 kcal / 100 g
- Ustricasurová62 kcal / 100 g
- Mollusc mussel71 kcal / 100 g
- Srdcovkasurové79 kcal / 100 g
Otázky o potravine Slávky
Ako pripraviť slávky pred varením?
Opláchni ich pod studenou tečúcou vodou, kefkou odstráň nečistoty a odstrihni vláknitú „bradu“. Prasknuté kusy vyhoď; ak sa otvorená slávka po poklepaní nezatvorí, tiež ju nepoužívaj.
Ako dlho variť slávky v pare?
Daj ich do hrnca s trochou tekutiny, prikry a var na silnom ohni asi 4–5 minút, kým sa otvoria. Počas varenia hrncom občas potras a slávky, ktoré zostanú zatvorené, vyhoď.
Ako uchovávať čerstvé slávky?
V chladničke ich nechaj v miske prikrytej vlhkou utierkou, nie v uzavretej nádobe ani ponorené vo vode. Uvar ich čo najskôr, najlepšie v deň nákupu.
S čím sa slávky najčastejšie podávajú?
Výborne sa hodia k cesnaku, petržlenovej vňati, bielemu vínu a chrumkavému chlebu na vytretie šťavy. Známe sú slávky na bielom víne aj belgické slávky s hranolkami.
Sú slávky výživnejšie než ustrice?
Slávky majú viac bielkovín: 12 g na 100 g oproti 10,8 g v ustriciach. Ustrice však obsahujú podstatne viac zinku, 59,2 mg na 100 g.
Sú slávky dobrým zdrojom jódu a selénu?
Áno, slávky sú zdrojom jódu a majú vysoký obsah selénu. Obsahujú aj veľa vitamínu B12: 19 µg na 100 g.
Môžem variť mrazené slávky bez rozmrazovania?
Áno, mnohé mrazené slávky môžeš pridať priamo do omáčky alebo polievky; var ich, kým sa dôkladne prehrejú. Ak sú už uvarené, riaď sa časom uvedeným na obale, aby neboli gumové.
Zdroj: CoFID (UK) 16-497 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
