Zistite, čo máte na tanieri
Kalamáre
Kalórie a výživové údaje
obalené v cestíčku, pečené
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 288 kcal —
- Bielkoviny 8,5 g 17%
- Sacharidy 26 g 9%
- Tuky 18 g 22%
- Nasýtené tuky 2,1 g 10%
- Vláknina 1,9 g 7%
- Sodík 1182 mg 51%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 64 µg 7%
- Vitamín E 0,75 mg 5%
- Tiamín (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavín (B2) 0,4 mg 31%
- Niacín (B3) 1,2 mg 8%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,68 mg 14%
- Vitamín B6 0,03 mg 2%
- Biotín (B7) 2,5 µg 8%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Vitamín B12 1,7 µg 71%
Minerály
- Vápnik 41 mg 3%
- Železo 0,52 mg 3%
- Horčík 33 mg 8%
- Fosfor 259 mg 21%
- Draslík 88 mg 2%
- Zinok 0,8 mg 7%
- Meď 0,12 mg 13%
- Mangán 0,19 mg 8%
- Selén 17 µg 31%
- Jód 3 µg 2%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 8,5 g | 26 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 4,3 g | 13 g | 8,8 g |
| 150 g | 150 g | 432 | 13 g | 39 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 576 | 17 g | 52 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 720 | 21 g | 65 g | 44 g |
Podobné potraviny
- Kalamár alebo kalamáreobalená, pečená v rúre, opečená, vyprážaná, grilovaná, pripravená na barbecue alebo vyprážaná v oleji, s pridaným tukom171 kcal / 100 g
- Kalamáruvarený98 kcal / 100 g
- Kalmárvyprážaný
- Karamelová chobotnicasurový81 kcal / 100 g
- Krúžky kalamárovvyprážané v rastlinnom oleji440 kcal / 100 g
- Sušený kalamár313 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kalamáre
Ako dlho smažiť kalamáre, aby neboli gumové?
Krúžky alebo pásiky vysuš, obaľ v múke a smaž v oleji rozohriatom na približne 180 °C len 1 až 2 minúty, kým obal nezozlatne. Dlhé smaženie ich stvrdne.
Ako pripraviť čerstvé kalamáre pred varením?
Vytiahni hlavu aj vnútornosti, vyber priehľadnú chrupavku a z tela stiahni tenkú blanu. Telo a chápadlá opláchni studenou vodou; pri plnení nechaj telo celé.
Ako dlho variť kalamáre, aby zmäkli?
Máš dve dobré možnosti: prudko ich tepelne upraviť krátko, približne 1 až 2 minúty, alebo ich pomaly dusiť v omáčke asi 30 až 45 minút. Čas medzi tým často vedie k tuhej štruktúre.
S čím podávať kalamáre?
Vyprážané krúžky chutia s citrónom a cesnakovým dipom; grilované kalamáre sa hodia k petržlenovej vňati, olivovému oleju a šalátu. V stredomorskej kuchyni sa podávajú aj s ryžou alebo cestovinami.
Ako skladovať čerstvé kalamáre?
Ulož ich do uzavretej nádoby na najchladnejšie miesto v chladničke a priprav čo najskôr, ideálne do jedného dňa. Ak ich nestihneš použiť, zamraz ich; rozmrazuj pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke.
Dajú sa kalamáre jesť surové?
Surové kalamáre jedz len vtedy, ak sú určené na konzumáciu za surova a boli správne skladované a pripravené. Bežné čerstvé kalamáre radšej dôkladne tepelne uprav; citrónová šťava ich neuvarí.
Sú kalamáre to isté čo chobotnica?
Nie. Kalamár je hlavonožec s podlhovastým telom a plutvami, kým chobotnica má guľatejšie telo a osem ramien. Kalamáre sa často krájajú na krúžky, chobotnica sa zvyčajne varí alebo griluje v kusoch.
Čo znamená názov kalamáre?
Slovo kalamáre pochádza z talianskeho calamari, čo je množné číslo od calamaro. Označuje jedlá pripravené z kalamárov, často práve vyprážané krúžky.
Zdroj: CoFID (UK) 16-404 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
