Zistite, čo máte na tanieri
Ostružiny
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 41 kcal —
- Bielkoviny 1,3 g 3%
- Sacharidy 5,3 g 2%
- Tuky 0,5 g 1%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 5,3 g 19%
- Cukry 5,3 g —
- Sodík 1,1 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 9,2 µg 1%
- Vitamín C 10,3 mg 11%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,91 mg 6%
- Vitamín K 2,7 µg 2%
- Tiamín (B1) 0 mg 0%
- Riboflavín (B2) 0,03 mg 2%
- Niacín (B3) 0,5 mg 3%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamín B6 0,02 mg 1%
- Biotín (B7) 1,1 µg 4%
- Folát (B9) 32,1 µg 8%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 8,5 mg 2%
Minerály
- Vápnik 24,4 mg 2%
- Železo 0,49 mg 3%
- Horčík 22,9 mg 5%
- Fosfor 30,9 mg 2%
- Draslík 213 mg 5%
- Zinok 0,3 mg 3%
- Meď 0,05 mg 5%
- Mangán 0,58 mg 25%
- Selén 0 µg 0%
- Jód 0 µg 0%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 41 | 1,3 g | 5,3 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,7 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 2 g | 7,9 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 82 | 2,6 g | 11 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 103 | 3,3 g | 13 g | 1,2 g |
Podobné potraviny
- Divé ostružinysurové, pôvodní obyvatelia Aljašky52 kcal / 100 g
- Lesné ostružinysurové52 kcal / 100 g
- Ostružinasurová43 kcal / 100 g
- Čierna morušasurové
- Čučoriedkasurová57 kcal / 100 g
- Černicemrazený výrobok58 kcal / 100 g
- Malinasurové32 kcal / 100 g
- Morušasurové43 kcal / 100 g
- Morušesurové43 kcal / 100 g
- Malinysurové52 kcal / 100 g
Otázky o potravine Ostružiny
Ako spoznáš zrelé ostružiny pri kúpe?
Vyberaj plody, ktoré sú celé, kypré a tmavé, bez plesne či mokrých miest. Zrelé ostružiny sa ľahko oddeľujú a voňajú ovocne; červené alebo tvrdé bývajú nezrelé a kyslejšie.
Treba ostružiny pred jedením umyť?
Áno. Opláchni ich krátko pod studenou tečúcou vodou až tesne pred jedením a potom ich jemne osušíš; dlhé máčanie ich rozmočí.
Ako dlho vydržia ostružiny v chladničke?
Neumyté ostružiny ulož do plytkej nádoby vystlanej papierovou utierkou a spotrebuj ich ideálne do dvoch až troch dní. Mäkké alebo plesnivé plody vyhoď a skontroluj aj tie, ktoré sa ich dotýkali.
Dajú sa ostružiny zamraziť?
Áno: suché plody rozlož v jednej vrstve na tácku, nechaj ich stuhnúť v mrazničke a potom ich presyp do uzatvárateľného vrecka. Tak sa nezlepia do jednej hrudy a môžeš odoberať po hrstiach.
Ako pripraviť ostružinový džem?
Ostružiny krátko povar s cukrom a citrónovou šťavou, približne 10 až 15 minút, kým zmes zhustne; občas ju premiešaj, aby sa neprichytila. Semienka môžeš odstrániť pretlačením horúcej zmesi cez jemné sitko.
Do akých jedál sa hodia ostružiny?
Pridaj ich do ovsenej kaše, jogurtu, ovocného šalátu alebo cesta na koláč. Výborne fungujú aj v mrveničkovom koláči, crumble či omáčke k palacinkám; ich kyslastosť vyváži smotana alebo sladšie ovocie.
Čím nahradiť ostružiny v koláči?
Najbližšie sú maliny, ktoré sa pri pečení správajú podobne, no bývajú jemnejšie a majú menej vlákniny: 4,03 g oproti 5,3 g na 100 g. Použi ich v rovnakom množstve a počítaj s mäkšou, kyslejšou náplňou.
Sú ostružiny výživným zdrojom vlákniny?
Áno, 100 g obsahuje 5,3 g vlákniny, teda približne pätinu dennej referenčnej hodnoty. Vláknina pochádza najmä z drobných semienok a dužiny.
Zdroj: Frida (Denmark) 1849 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
