Maltesers

Pod čokoládovou vrstvou majú ľahký chrumkavý stred z nadýchaného sladu. Pri zahryznutí sa preto najprv rozlúskne obal a potom sa stred rýchlo rozplynie.

Pridaj ich až tesne pred podávaním na krém, zmrzlinu či šľahačku, aby nenavlhli. Na posýpku ich nahrubo podrv v uzavretom vrecku valčekom; v mixéri sa môžu zmeniť na jemný prášok.

Môžeš ich vmiešať do cesta na konci, ale pri pečení sa čokoláda roztopí a stred stratí chrumkavosť. Ak chceš zachovať chrumkanie, zatlač ich do sušienok až po upečení, kým sú ešte teplé.

Uchovávaj ich v dobre uzavretom obale na suchom, chladnom mieste mimo slnka a zdrojov tepla. Chladnička nie je potrebná; po vybratí sa na studenej čokoláde môže zrážať vlhkosť.

Na ozdobu použi čokoládové guľôčky s chrumkavým stredom alebo nalámanú chrumkavú oblátku obalenú v čokoláde. Chuť sladu nebude rovnaká, ale podobnú chrumkavú textúru dosiahneš aj nasekanými sladovými sušienkami.

Obsahujú mlieko a sladový jačmeň, takže nie sú vhodné pri alergii na mlieko ani pri potrebe vyhýbať sa lepku. Receptúra sa môže meniť, preto si pri alergii vždy prečítaj zloženie na obale.