Zistite, čo máte na tanieri
Lepkavá ryža
Kalórie a výživové údaje
bílý, neobohatěný, vařený
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 97 kcal —
- Bielkoviny 2 g 4%
- Sacharidy 20 g 7%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 1 g 4%
- Cukry 0,1 g —
- Sodík 5 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,04 mg 0%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavín (B2) 0,01 mg 1%
- Niacín (B3) 0,29 mg 2%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamín B6 0,03 mg 2%
- Folát (B9) 1 µg 0%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 2,1 mg 0%
Minerály
- Vápnik 2 mg 0%
- Železo 0,14 mg 1%
- Horčík 5 mg 1%
- Fosfor 8 mg 1%
- Draslík 10 mg 0%
- Zinok 0,41 mg 4%
- Meď 0,05 mg 5%
- Mangán 0,26 mg 11%
- Selén 5,6 µg 10%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 2 g | 20 g | 0,2 g |
| 1 porcia | 174 g | 169 | 3,5 g | 35 g | 0,3 g |
| 2 porcie | 348 g | 338 | 7 g | 70 g | 0,7 g |
| ½ porcie | 87 g | 84 | 1,8 g | 18 g | 0,2 g |
| 3 porcie | 522 g | 506 | 11 g | 105 g | 1 g |
| 4 porcie | 696 g | 675 | 14 g | 140 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 1 g | 10 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 3 g | 30 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 4 g | 40 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 5,1 g | 50 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
- Biela lepkavá ryžavarená, bez oleja, bez soli92 kcal / 100 g
- Lepkavá biela ryžavarené97 kcal / 100 g
- Krátkozrnná biela ryžasurowa, neoblahapená358 kcal / 100 g
- Biela ryžavarená, bez oleja, bez soli, brazílska131 kcal / 100 g
- Strednozrnná biela ryžauvarená, neobohatená130 kcal / 100 g
- Dlhozrnná biela ryžabežná, uvarená, neobohatená, so soľou130 kcal / 100 g
- Biela dlhozrnná ryžabežná, obohatená, uvarená130 kcal / 100 g
- Dlhozrnná ryžabílý, parboiled, neobohatený, uvarený123 kcal / 100 g
- Uvarená strednozrnná biela ryžavarené130 kcal / 100 g
- Bežná dlhozrnná biela ryžavarené130 kcal / 100 g
Otázky o potravine Lepkavá ryža
Ako sa lepkavá ryža varí, aby bola naozaj lepkavá?
Suchú ryžu najprv prepláchni a namáčaj aspoň 4 hodiny, ideálne cez noc. Potom ju var v pare približne 20–25 minút, kým sú zrnká mäkké a priesvitné; vo vode sa ľahko rozvarí.
Treba lepkavú ryžu pred varením namáčať?
Áno. Namáčanie aspoň na 4 hodiny jej pomôže rovnomerne zmäknúť a skráti parenie; pred varením vodu zlej a ryžu ešte raz prepláchni.
Na čo sa lepkavá ryža používa?
Podáva sa ako príloha k pikantným jedlám a často sa z nej pripravujú sladké dezerty. Známa je kombinácia z juhovýchodnej Ázie s mangom a kokosovým mliekom, ale hodí sa aj k mäsu či zelenine s výraznou omáčkou.
Je lepkavá ryža to isté ako krátkozrnná ryža?
Nie. Lepkavá ryža je odroda s veľmi lepkavou, mäkkou konzistenciou po uvarení; krátkozrnná ryža môže byť lepkavá, ale nie každá krátkozrnná ryža má túto vlastnosť.
Ako skladovať uvarenú lepkavú ryžu?
Po dovarení ju nenechávaj dlho pri izbovej teplote: odlož ju do uzavretej nádoby a daj do chladničky najneskôr do dvoch hodín. Pred podávaním ju zohrej v pare alebo v mikrovlnke s trochou vody, aby nevyschla.
Obsahuje lepkavá ryža lepok?
Nie. Napriek názvu neobsahuje obilninový lepok; „lepkavá“ označuje len jej lepkavú konzistenciu po uvarení.
Koľko suchej lepkavej ryže pripraviť na jednu porciu?
Ako prílohu rátaj približne 60–75 g suchej ryže na osobu; po namočení a uvarení výrazne zväčší objem. Ak ju podávaš ako hlavné jedlo, priprav jej viac.
Zdroj: USDA FoodData Central 169711 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
