Zistite, čo máte na tanieri
Kuracie srdce
Kalórie a výživové údaje
všetky triedy, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 153 kcal —
- Bielkoviny 16 g 31%
- Sacharidy 0,7 g 0%
- Tuky 9,3 g 12%
- Nasýtené tuky 2,7 g 13%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 74 mg 3%
- Cholesterol 136 mg 45%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 9 µg 1%
- Vitamín C 3,2 mg 4%
- Tiamín (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavín (B2) 0,73 mg 56%
- Niacín (B3) 4,9 mg 31%
- Kyselina pantoténová (B5) 2,6 mg 51%
- Vitamín B6 0,36 mg 21%
- Folát (B9) 72 µg 18%
- Vitamín B12 7,3 µg 304%
Minerály
- Vápnik 12 mg 1%
- Železo 6 mg 33%
- Horčík 15 mg 4%
- Fosfor 177 mg 14%
- Draslík 176 mg 4%
- Zinok 6,6 mg 60%
- Meď 0,35 mg 38%
- Mangán 0,09 mg 4%
- Selén 4,3 µg 8%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 16 g | 0,7 g | 9,3 g |
| 1 porcia | 6,1 g | 9 | 0,9 g | 0 g | 0,6 g |
| 2 porcie | 12,2 g | 19 | 1,9 g | 0,1 g | 1,1 g |
| ½ porcie | 3,1 g | 5 | 0,5 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porcie | 18,3 g | 28 | 2,8 g | 0,1 g | 1,7 g |
| 4 porcie | 24,4 g | 37 | 3,8 g | 0,2 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 7,8 g | 0,4 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 23 g | 1,1 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 31 g | 1,4 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 39 g | 1,8 g | 23 g |
Podobné potraviny
- Morčacie srdcevšetky triedy, surové140 kcal / 100 g
- Kuracia pečeňvšetky triedy, surová119 kcal / 100 g
- Jahňacie srdcemäso a vedľajšie výrobky, surové122 kcal / 100 g
- Kurací žalúdokvšetky triedy, surové94 kcal / 100 g
- Kuracie drobykapúny, surové130 kcal / 100 g
- Kuracia pečienkabrojler, surové119 kcal / 100 g
- Kuracie mäsomäso a koža, surové173 kcal / 100 g
- Hydinová pečeňsurová134 kcal / 100 g
- Hovädzie srdcesurový112 kcal / 100 g
- Kurčana pečenie, mäso s kožou, drobky a krk, surové213 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kuracie srdce
Treba kuracie srdcia pred varením očistiť?
Odrež z nich tuhé cievy a prebytočný tuk, potom ich pozdĺžne rozrež a vypláchni prípadné krvné zrazeniny. Nakoniec ich osušíš, aby sa na panvici skôr opiekli, než dusili.
Ako dlho opekať kuracie srdcia na panvici?
Rozpolené srdcia opekaj na rozpálenej panvici s trochou oleja približne 6–8 minút, občas ich obráť. V najhrubšej časti majú dosiahnuť 75 °C; celé kusy potrebujú viac času.
Ako pripraviť kuracie srdcia na grile?
Očistené srdcia napichni na špajdle, potri olejom a griluj na stredne silnom žiari asi 8–10 minút, pričom ich pravidelne obracaj. Rozkroj najväčší kus a skontroluj, že je prepečený až do stredu.
Ako dlho vydržia surové kuracie srdcia v chladničke?
Ulož ich v uzavretej nádobe na najchladnejšiu policu a spotrebuj do 1–2 dní. Na dlhšie skladovanie ich zamraz; po rozmrazení v chladničke ich tepelne uprav bez odkladu.
S čím podávať kuracie srdcia?
Opečené srdcia sa hodia k zemiakovej kaši, ryži aj ku grilovanej zelenine. Na špíze ich môžeš striedať s cibuľou a paprikou; výraznú chuť vyváži citrónová šťava alebo bylinková omáčka.
Čím nahradiť kuracie srdcia v recepte?
V dusenom jedle ich môžeš nahradiť kuracími žalúdkami, ktoré sú však tuhšie a potrebujú dlhšie pomalé varenie. Kuracia pečeň sa pripraví rýchlo, ale má mäkšiu štruktúru a výraznejšiu chuť.
Ktoré minerály a vitamíny výrazne obsahujú kuracie srdcia?
Sú zdrojom železa a zinku a majú vysoký obsah vitamínu B12. Na 100 g pripadá 6 mg železa, 6,6 mg zinku a 7,3 µg vitamínu B12.
Zdroj: USDA FoodData Central 171458 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
