Kiwi

Jemne ho stlač medzi prstami: zrelé kiwi trochu povolí, ale nemá byť kašovité ani otlačené. Tvrdé plody nechaj dozrieť pri izbovej teplote; jablko alebo banán v blízkosti proces urýchli.

Nezrelé kiwi nechaj pri izbovej teplote a po dozretí ho odlož do chladničky, kde spomalíš ďalšie mäknutie. Rozkrojené kiwi prikry alebo vlož do uzavretej nádoby a zjedz ho čo najskôr.

Áno, kiwi môžeš jesť aj so šupkou; najprv ho dôkladne umy a pošúchaj, aby sa z povrchu uvoľnili nečistoty. Ak ti prekáža jej chlpatý povrch, ošúp ho škrabkou na zeleninu.

Odrež oba konce a šupku stiahni malou lyžičkou: zasuň ju medzi šupku a dužinu a otoč ju okolo plodu. Pri pevnom kiwi je rýchlejšie použiť škrabku na zeleninu.

Pridaj ho do ovocného šalátu, kaše, jogurtu alebo smoothie; dobre sa dopĺňa napríklad s banánom, jahodami a citrusmi. Do želatínového dezertu ho najprv krátko povar, pretože čerstvé kiwi obsahuje enzým, ktorý bráni želatíne stuhnúť.

Ak chceš podobnú sviežu, mierne kyslastú chuť, použi zelené hrozno alebo kúsky ananásu. Do smoothie sa hodí aj mango, no výsledok bude sladší a menej kyslý.

Názov sa rozšíril z Nového Zélandu, kde ovocie pomenovali podľa vtáka kivi. Predtým sa v angličtine označovalo ako čínsky egreš.