Zistite, čo máte na tanieri
Chudé pečené bravčové plece
Kalórie a výživové údaje
čerstvé, celé, len čisté chudé, varené, pečené
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 230 kcal —
- Bielkoviny 25 g 51%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 14 g 17%
- Nasýtené tuky 4,8 g 24%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 75 mg 3%
- Cholesterol 90 mg 30%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 2 µg 0%
- Vitamín C 0,6 mg 1%
- Vitamín D 1 µg 5%
- Vitamín E 0,25 mg 2%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,63 mg 52%
- Riboflavín (B2) 0,37 mg 28%
- Niacín (B3) 4,3 mg 27%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamín B6 0,32 mg 19%
- Folát (B9) 5 µg 1%
- Vitamín B12 0,86 µg 36%
- Cholín 87 mg 16%
Minerály
- Vápnik 18 mg 1%
- Železo 1,5 mg 8%
- Horčík 20 mg 5%
- Fosfor 221 mg 18%
- Draslík 346 mg 7%
- Zinok 4,2 mg 38%
- Meď 0,12 mg 14%
- Mangán 0,03 mg 1%
- Selén 37,4 µg 68%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 25 g | 0 g | 14 g |
| 1 porcia | 135 g | 311 | 34 g | 0 g | 18 g |
| 2 porcie | 270 g | 621 | 68 g | 0 g | 37 g |
| ½ porcie | 67,5 g | 155 | 17 g | 0 g | 9,1 g |
| 3 porcie | 405 g | 932 | 103 g | 0 g | 55 g |
| 4 porcie | 540 g | 1242 | 137 g | 0 g | 73 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 13 g | 0 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 38 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 51 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 63 g | 0 g | 34 g |
Podobné potraviny
- Bravčové plece pečené chudéčerstvé, plece, iba oddeliteľné chudé, varené, pečené232 kcal / 100 g
- Bravčové plece pečené libovéčerstvé, chrbát, s kosťou, iba libové mäso, varené, pečené217 kcal / 100 g
- Chudé surové bravčové plecečerstvé, celé, len čisté chudé, surové148 kcal / 100 g
- Bravčová pečeňčerstvé, pečená stredná rebrová pečienka, bez kostí, s oddeliteľným chudým mäsom a tukom, uvarené, pečené252 kcal / 100 g
- Celá bravčová panenkačerstvé, iba chudé mäso, uvarené, pečené209 kcal / 100 g
- Varená bravčová plece štandardnávarené, štandardné, bez kože, odtučnené123 kcal / 100 g
- Bravčová pečeň chudábez kostí, iba chudé mäso, uvarené, pečené214 kcal / 100 g
- Pečené bravčové karéčerstvé, bez kostí, iba chudé mäso, varené, pečené178 kcal / 100 g
- Bravčový steak z plece chudýčerstvé, plece, iba oddeliteľné chudé, varené, grilované227 kcal / 100 g
- Chudá bravčová pečienkapečená alebo opekaná, s pridaným tukom180 kcal / 100 g
Otázky o potravine Chudé pečené bravčové plece
Ako dlho piecť bravčové plece, aby zostalo šťavnaté?
Celý kus peč zakrytý pri 160 °C približne 2,5 až 3 hodiny, podľa jeho veľkosti, a na záver ho odkry, aby povrch zhnedol. Hotové mäso nechaj pred krájaním 15 minút odpočívať.
Ako zistím, že je pečené bravčové plece hotové?
Teplotu zmeraj v najhrubšej časti mäsa, mimo kosti; stred má dosiahnuť aspoň 75 °C. Pri pomalom pečení môže byť plece mäkké a ľahko sa oddeľovať vidličkou.
Čím ochutiť bravčové plece pred pečením?
Osoľ ho a potri cesnakom, čiernym korením, rascou a majoránom; dobre mu svedčí aj cibuľa a trochu rasce navyše. Ak máš čas, nechaj mäso ochutené cez noc v chladničke.
Čo podávať k pečenému bravčovému plecu?
Klasická je dusená kapusta s knedľou alebo zemiakmi; výpek môžeš podliať vodou či vývarom a krátko povariť na omáčku. Zvyšné mäso sa hodí aj do sendviča alebo do rizota.
Ako skladovať zvyšné pečené bravčové plece?
Po jedle ho nenechávaj pri izbovej teplote dlhšie než dve hodiny. Ulož ho v uzavretej nádobe do chladničky a spotrebuj do 3 až 4 dní; pri ohrievaní prehrej aj stred mäsa.
Je chudé pečené bravčové plece tučnejšie než bravčové karé?
Áno, zvyčajne má viac tuku: toto plece obsahuje 14 g tuku na 100 g, kým chudé rezy z karé a pliecka majú 9,44 g. Plece je však mäkšie po pomalom pečení, zatiaľ čo karé sa pripravuje rýchlejšie.
Koľko pečeného bravčového pleca si dať na jednu porciu?
Ako hlavné jedlo si môžeš naložiť približne 85 až 120 g hotového mäsa, teda niekoľko tenších plátkov. K tomu pridaj prílohu a zeleninu.
Je chudé pečené bravčové plece dobrým zdrojom bielkovín?
Áno, 100 g obsahuje 25 g bielkovín. Je tiež zdrojom zinku a selénu.
Zdroj: USDA FoodData Central 167846 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
