Zistite, čo máte na tanieri
Červená kapusta
Kalórie a výživové údaje
varená
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 24 kcal —
- Bielkoviny 1,4 g 3%
- Sacharidy 3 g 1%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 2,3 g 8%
- Cukry 3 g —
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 1,4 g | 3 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,7 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 2,1 g | 4,6 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 2,8 g | 6,1 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 3,6 g | 7,6 g | 0,4 g |
Podobné potraviny
- Červená kapusta s kúskami jabĺkmrazená, varená57 kcal / 100 g
- Kapustasurová25 kcal / 100 g
- Červená cibuľavarená43 kcal / 100 g
- Zelená kapustavarené24 kcal / 100 g
- Hlávková kapustaobyčajná, varená, uvarená, scedená, so solou23 kcal / 100 g
- Biela kapustavarená16 kcal / 100 g
- Šalát z červenej kapustysurový, s olivovým olejom, nesolený57 kcal / 100 g
- Čínska kapustavarená17 kcal / 100 g
- Kelvarené v nesolenej vode17 kcal / 100 g
- Karfiolvarený, uvarený, scedený, so soľou23 kcal / 100 g
Otázky o potravine Červená kapusta
Ako pripraviť červenú kapustu na dusenie, aby zmäkla a nestratila farbu?
Nakrájaj ju najemno a krátko orestuj na cibuli, potom pridaj trochu vody alebo vývaru a dus pod pokrievkou približne 35–45 minút. Na začiatku pridaj ocot alebo citrónovú šťavu: kyslé prostredie pomáha zachovať sýtu červenofialovú farbu.
Ako zjemniť surovú červenú kapustu do šalátu?
Nakrájanú kapustu osoľ, pokvapkaj citrónovou šťavou alebo octom a minútu či dve ju premiešavaj a stláčaj rukami. Zmäkne a pustí šťavu; potom pridaj olej a napríklad nastrúhané jablko.
Ako vybrať dobrú hlávku červenej kapusty?
Vyber si hlávku, ktorá je na svoju veľkosť ťažká, pevná a má tesne priliehajúce listy bez mäkkých miest či slizkých škvŕn. Vonkajšie listy môžu byť matné, nemali by však byť zvädnuté ani výrazne poškodené.
Ako dlho vydrží červená kapusta v chladničke?
Celú hlávku ulož do priehradky na zeleninu; vydrží tam niekoľko týždňov. Načatú reznú plochu prikry alebo zabaľ a spotrebuj približne do týždňa.
Dá sa červená kapusta zamraziť?
Áno. Nakrájanú kapustu blanšíruj približne dve minúty vo vriacej vode, schlaď v ľadovej vode, dobre osuší a zamraz v uzavretom vrecku; po rozmrazení sa hodí najmä do varených jedál.
S čím sa červená kapusta najlepšie podáva?
Dusená červená kapusta sa výborne hodí k pečenej kačke, bravčovému mäsu, knedliam či zemiakom. Do šalátu ju môžeš spojiť s jablkom, orechmi a výrazným syrom.
Prečo červená kapusta pri varení mení farbu?
Jej fialové farbivá reagujú na kyslosť: ocot alebo citrónová šťava zachovajú červenofialový odtieň, kým zásadité prostredie môže kapustu zafarbiť do modra. Preto sa do dusenej kapusty často pridáva trochu kyslej zložky.
Zdroj: BLS (Germany) G341132 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
