Mutiara sup

Mutiara sup biasanya bebola kecil daripada adunan tepung yang digoreng hingga rangup, bukan bebola tapioka seperti mutiara dalam minuman. Ia digunakan sebagai taburan atau pelengkap sup.

Masukkan mutiara sup ke dalam mangkuk sejurus sebelum makan, bukan ke dalam periuk sup yang sedang mendidih. Jika direndam terlalu lama, ia menyerap kuah lalu menjadi lembik.

Tidak; mutiara sup yang dijual dalam keadaan siap goreng biasanya boleh terus dimakan. Taburkan terus ke atas sup panas atau hidangkan berasingan supaya setiap orang boleh menambahkannya sendiri.

Mutiara sup memberi tekstur rangup pada sup ayam, sup sayur dan sup berkrim. Rasanya juga sesuai sebagai taburan pada sup labu atau sup cendawan.

Untuk rasa dan kerangupan yang hampir serupa, gunakan kiub roti panggang atau crouton kecil. Bawang goreng juga sedap ditaburkan pada sup, tetapi rasanya lebih harum dan tidak menyerupai bebola tepung.

Simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering, jauh daripada wap dapur. Tutup rapat selepas digunakan supaya bebola kecil itu tidak menyerap lembapan dan hilang kerangupannya.