Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kacang fava
Kalori & fakta pemakanan
biji belum matang, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 72 kcal —
- Protein 5.6 g 11%
- Karbohidrat 7.5 g 3%
- Lemak 0.6 g 1%
- Lemak tepu 0.1 g 1%
- Serat 4.2 g 15%
- Natrium 50 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 18 µg 2%
- Vitamin C 33 mg 37%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.17 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0.11 mg 8%
- Niasin (B3) 1.5 mg 9%
- Asid pantotenik (B5) 0.09 mg 2%
- Vitamin B6 0.04 mg 2%
- Folat (B9) 96 µg 24%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 22 mg 2%
- Zat besi 1.9 mg 11%
- Magnesium 38 mg 9%
- Fosforus 95 mg 8%
- Kalium 250 mg 5%
- Zink 0.58 mg 5%
- Kuprum 0.07 mg 8%
- Mangan 0.32 mg 14%
- Selenium 1.2 µg 2%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 5.6 g | 7.5 g | 0.6 g |
| 1 hidangan | 109 g | 78 | 6.1 g | 8.2 g | 0.7 g |
| 2 hidangan | 218 g | 157 | 12 g | 16 g | 1.3 g |
| ½ hidangan | 54.5 g | 39 | 3.1 g | 4.1 g | 0.3 g |
| 3 hidangan | 327 g | 235 | 18 g | 25 g | 2 g |
| 4 hidangan | 436 g | 314 | 24 g | 33 g | 2.6 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 2.8 g | 3.8 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 8.4 g | 11 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 11 g | 15 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 14 g | 19 g | 1.5 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Kacang fava
Bagaimana cara menyediakan kacang fava segar supaya kulitnya tidak liat?
Keluarkan biji daripada pod, celur selama 1–2 minit, kemudian rendam seketika dalam air sejuk dan kopek kulit nipis setiap biji. Langkah ini menjadikan isinya lebih lembut untuk salad atau masakan ringkas.
Berapa lama kacang fava perlu dimasak?
Rebus biji yang sudah dikupas selama kira-kira 3–5 minit hingga lembut tetapi tidak hancur; biji yang lebih besar mungkin mengambil masa lebih lama. Kacang fava kering pula perlu direndam semalaman dan direbus hingga empuk, lazimnya sekitar 45–90 minit.
Bagaimana cara menyimpan kacang fava segar?
Simpan kacang fava yang masih di dalam pod dalam beg berlubang di dalam peti sejuk dan gunakan dalam beberapa hari. Untuk simpan lebih lama, keluarkan bijinya, celur seketika, sejukkan, kemudian bekukan dalam bekas kedap udara.
Hidangan apa yang menggunakan kacang fava?
Kacang fava kering menjadi bahan utama ful medames, hidangan kacang berempah yang lazim dimakan dengan roti. Kacang fava segar pula sedap dicampur dalam nasi, sup atau pasta selepas direbus ringkas.
Bolehkah kacang fava menggantikan kacang pis?
Boleh, terutama dalam sup, pasta dan salad: gunakan kacang fava yang sudah direbus dan dikupas dalam jumlah yang sama. Rasanya lebih berisi dan kulitnya lebih tebal, jadi kopek kulit untuk tekstur yang lebih halus.
Berapa banyak kacang fava sesuai untuk satu hidangan?
Sekitar segenggam atau 100 g biji yang telah dimasak ialah hidangan praktikal sebagai lauk atau tambahan dalam salad. Jumlah itu memberikan 4.2 g serat dan 33 mg vitamin C.
Adakah kacang fava sumber vitamin C?
Ya. Kacang fava ialah sumber vitamin C; hidangan 100 g mengandungi 33 mg.
Sumber: USDA FoodData Central 170377 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
