Få styr på, hvad der er på din tallerken
Tofu
Kalorier og næringsindhold
frysetørret (koyadofu)
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 477 kcal —
- Protein 52 g 105%
- Kulhydrat 2,8 g 1%
- Fedt 30 g 39%
- Mættet fedt 4,4 g 22%
- Kostfibre 7,2 g 26%
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 26 µg 3%
- C-vitamin 0,7 mg 1%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,08 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,49 mg 41%
- Riboflavin (B2) 0,32 mg 24%
- Niacin (B3) 1,2 mg 7%
- Pantothensyre (B5) 0,42 mg 8%
- B6-vitamin 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 92 µg 23%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 364 mg 28%
- Jern 9,7 mg 54%
- Magnesium 59 mg 14%
- Fosfor 483 mg 39%
- Kalium 20 mg 0%
- Zink 4,9 mg 45%
- Kobber 1,2 mg 131%
- Mangan 3,7 mg 160%
- Selen 54,3 µg 99%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 477 | 53 g | 2,8 g | 30 g |
| 1 portion | 17 g | 81 | 8,9 g | 0,5 g | 5,2 g |
| 2 portioner | 34 g | 162 | 18 g | 1 g | 10 g |
| ½ portion | 8,5 g | 41 | 4,5 g | 0,2 g | 2,6 g |
| 3 portioner | 51 g | 243 | 27 g | 1,4 g | 16 g |
| 4 portioner | 68 g | 324 | 36 g | 1,9 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 239 | 26 g | 1,4 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 716 | 79 g | 4,2 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 954 | 105 g | 5,7 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 1193 | 131 g | 7,1 g | 76 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Tofu
Hvordan får du tofu sprød på panden?
Dup tofuen tør, skær den i tern, og vend dem i lidt majsstivelse. Steg ved middelhøj varme i olie i cirka 8–10 minutter, og vend ternene, så de bliver gyldne på flere sider.
Hvordan får du tofu til at tage smag af marinaden?
Pres fast tofu under noget tungt i 15–30 minutter, dup den tør, og skær den i skiver eller tern, før du marinerer den. Lad den trække mindst 30 minutter; soja, ingefær, hvidløg og sesamolie passer godt sammen.
Hvordan opbevarer du tofu, når pakken er åbnet?
Læg resten i en lukket beholder, dæk den med frisk, koldt vand, og sæt den i køleskabet. Skift vandet dagligt, og brug tofuen inden for 3–4 dage.
Kan tofu fryses?
Ja. Frys den i den væske, den ligger i, eller dræn den først; efter optøning bliver konsistensen mere porøs og sej, så den suger marinade godt. Brug den i gryderetter eller steg den, og undgå at fryse silketofu, hvis du vil bevare den bløde konsistens.
Hvilke retter kan du bruge tofu i?
Fast tofu fungerer godt i wokretter, karry og nudelsupper, mens silketofu passer i misosuppe og kan blendes i en cremet sauce. Prøv også mapo tofu, hvor tofu simrer i en krydret sauce.
Hvad kan du bruge i stedet for tofu i en wokret?
Tempeh giver et fast bid og en mere markant, nøddeagtig smag. Kikærter kan også bruges, men de suger ikke marinade på samme måde og bliver ikke sprøde på samme måde som tofu.
Kan du spise tofu uden at varme den?
Tofu er varmebehandlet under fremstillingen og kan normalt spises kold direkte fra pakken. Følg pakkens anvisning, og opbevar åbnet tofu på køl.
Hvad er forskellen på silketofu og fast tofu?
Silketofu indeholder mere vand og har en blød, næsten buddingagtig konsistens; fast tofu holder formen og er lettere at stege. Silketofu har 62 kcal og 6,9 g protein pr. 100 g, mens fast tofu har 145 kcal og 12,7 g protein.
Kilde: USDA FoodData Central 172450 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
