Sandwich med skinke og ost

Smør brødets ydersider let, læg skinke og ost imellem, og steg sandwichen ved middel varme i 3–4 minutter på hver side. Læg låg på det sidste minut, så osten når at smelte, før brødet bliver for mørkt.

Gouda, emmentaler og cheddar smelter jævnt og passer godt til skinke. Skær osten tyndt, eller riv den, så den når at smelte, før brødet bliver sprødt.

Dup skinken tør, og læg ost mod begge brødskiver som en barriere mod fugt. Kom tomat, agurk og sennep i lige inden spisning, eller pak dem separat.

Ja, pak den tæt ind, og opbevar den på køl natten over. Vent med grøntsager med meget væde, som tomat, til lige før du spiser den.

Sennep, cornichoner og tynde skiver rødløg giver et syrligt modspil til den salte skinke og den milde ost. Vil du have grønt i, fungerer salat eller peberfrugt godt uden at gøre brødet så vådt som tomat.

Prøv tynde skiver stegt svamp eller grillet peberfrugt sammen med osten; begge giver fylde og smag. Smør et tyndt lag sennep på brødet for at give fyldet lidt mere bid.

Toast med skinke og ost bliver typisk presset eller ristet, så brødet får en sprød overflade, og osten smelter. En sandwich kan også spises kold og har ofte blødere brød og friske grøntsager i.