Få styr på, hvad der er på din tallerken
Rød sød peber
Kalorier og næringsindhold
tilberedt, kogt, afdryppet, med salt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 26 kcal —
- Protein 0,9 g 2%
- Kulhydrat 4,9 g 2%
- Fedt 0,2 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 1,2 g 4%
- Sukkerarter 4,4 g —
- Natrium 238 mg 10%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 147 µg 16%
- C-vitamin 171 mg 190%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,7 mg 11%
- K-vitamin 5,1 µg 4%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,48 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,08 mg 2%
- B6-vitamin 0,23 mg 14%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 5,8 mg 1%
Mineraler
- Calcium 9 mg 1%
- Jern 0,46 mg 3%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 18 mg 1%
- Kalium 166 mg 4%
- Zink 0,12 mg 1%
- Kobber 0,07 mg 7%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selen 0,3 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 0,9 g | 4,9 g | 0,2 g |
| 1 portion | 12 g | 3 | 0,1 g | 0,6 g | 0 g |
| 2 portioner | 24 g | 6 | 0,2 g | 1,2 g | 0 g |
| ½ portion | 6 g | 2 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 3 portioner | 36 g | 9 | 0,3 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 4 portioner | 48 g | 12 | 0,4 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,5 g | 2,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 1,4 g | 7,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 1,8 g | 9,8 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 2,3 g | 12 g | 0,5 g |
Lignende madvarer
- Rød peberfrugtrå32 kcal / 100 g
- Grøn peberfrugtkogt, aflagt, drænet, med salt26 kcal / 100 g
- Rød peberfruchtkogt i usaltet vand17 kcal / 100 g
- Sød peberfrugtstu vet, med fedt og salt56 kcal / 100 g
- Peberfrugtgrøn, gul eller rød, rå23 kcal / 100 g
- Gul peberfrugtkogt, afdryppet, uden olie, med salt30 kcal / 100 g
- Gul sød peberfrugtkogt28 kcal / 100 g
- Bell pepper red39 kcal / 100 g
- Rødkåltilberedt, kogt, afdryppet, med salt29 kcal / 100 g
- Peberfrugt grøn rårå20 kcal / 100 g
Spørgsmål om Rød sød peber
Hvordan får du skindet af en rød peberfrugt?
Halvér peberfrugten, fjern kernerne, og læg den med skindsiden opad under grillens højeste varme, til skindet er sortplettet og bobler. Dæk den til i en skål i 10 minutter; så løsner skindet sig nemt.
Hvor længe skal rød peberfrugt have i ovnen?
Skær den i både, vend dem med lidt olie, og bag dem ved 220 °C i cirka 20–25 minutter, til de er bløde og har mørke kanter. Hele peberfrugter kan også bages, til skindet bobler, og bruges i salater eller som antipasti.
Hvordan opbevarer du rød peberfrugt, så den holder sig sprød?
Opbevar den hel og uvasket i køleskabets grøntsagsskuffe, gerne i en perforeret pose. Når den er skåret, skal den i en tætsluttende beholder og bruges inden for få dage.
Kan du fryse rød peberfrugt?
Ja. Fjern stilk og kerner, skær den i strimler eller tern, og frys stykkerne i et enkelt lag, før du samler dem i en frysepose. De kan bruges direkte fra frost i gryderetter, supper og wok, men bliver bløde efter optøning.
Hvad passer rød peberfrugt godt sammen med?
Den søde smag passer godt med tomat, løg, hvidløg, oliven og feta. Brug den i ratatouille, shakshuka eller fyldte peberfrugter med ris og krydderurter.
Er rød peberfrugt sødere end grøn peberfrugt?
Ja, rød peberfrugt er som regel sødere og mildere, fordi den er moden, mens grøn peberfrugt høstes tidligere og ofte smager mere bittert. Grøn peberfrugt er et godt valg, når du vil have en mere markant pebersmag i eksempelvis gryderetter.
Hvilke vitaminer er der især i rød peberfrugt?
Rød peberfrugt er rig på C-vitamin: en peberfrugt på cirka 73 g giver 125 mg. Den er også en kilde til A-vitamin.
Kilde: USDA FoodData Central 170515 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
