Få styr på, hvad der er på din tallerken
Risotto
Kalorier og næringsindhold
hjemmelavet
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 184 kcal —
- Protein 3,3 g 7%
- Kulhydrat 36 g 13%
- Fedt 4,7 g 6%
- Mættet fedt 0,7 g 3%
- Kostfibre 0,9 g 3%
- Sukkerarter 1 g —
- Natrium 447 mg 19%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 2 mg 13%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,8 mg 16%
- B6-vitamin 0,04 mg 2%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folat (B9) 3 µg 1%
Mineraler
- Calcium 9 mg 1%
- Jern 0,19 mg 1%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 62 mg 5%
- Kalium 73 mg 2%
- Zink 0,6 mg 5%
- Kobber 0,11 mg 12%
- Mangan 0,34 mg 15%
- Selen 2 µg 4%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 184 | 3,3 g | 36 g | 4,7 g |
| 50 g | 50 g | 92 | 1,7 g | 18 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 276 | 5 g | 53 g | 7,1 g |
| 200 g | 200 g | 368 | 6,6 g | 71 g | 9,4 g |
| 250 g | 250 g | 460 | 8,3 g | 89 g | 12 g |
Lignende madvarer
- Risotto med hvide ris og grøntsagerhjemmelavet139 kcal / 100 g
- Risotto med rejermed hvide ris, med ris156 kcal / 100 g
- Risotto with cheese144 kcal / 100 g
- Risotto med skaldyrmed hvide ris, med salt158 kcal / 100 g
- Kyllingerisottohjemmelavet173 kcal / 100 g
- Grøntsagsrisottomed hvide ris, med salt138 kcal / 100 g
- Arborio rishvid, italiensk, kogt i usaltet vand138 kcal / 100 g
- Almindelig pilafrishjemmelavet134 kcal / 100 g
- Svamperisottomed hvide ris, olivenolie og smør, med salt146 kcal / 100 g
Spørgsmål om Risotto
Hvordan får du risotto cremet uden at koge den ud?
Rist risene kort i smør eller olie, og hæld varm bouillon på lidt ad gangen under jævnlig omrøring. Kog ved svag varme i cirka 16–20 minutter, til risene er møre med lidt bid; rør til sidst parmesan og eventuelt en klat smør i.
Hvilke ris skal du bruge til risotto?
Vælg arborioris eller carnaroliris: de frigiver stivelse under omrøring og giver den karakteristiske cremede konsistens, mens kernen stadig kan have lidt bid. Skyl ikke risene først, for så skyller du noget af stivelsen væk.
Hvordan opbevarer du rester af risotto?
Køl resterne hurtigt ned, helst inden for en time, og sæt dem i køleskab i en lukket beholder. Brug dem inden for et døgn, eller frys dem ned, hvis du ikke skal spise dem snart.
Kan du varme risotto op igen?
Ja. Varm den grundigt igennem i en gryde med en sjat bouillon eller vand, og rør, til den er rygende varm; den bliver ofte fastere efter opbevaring. Varm kun den portion, du skal spise.
Hvad passer godt til risotto?
Svampe, ærter, asparges og græskar er klassiske tilføjelser, mens citron, persille og parmesan giver friskhed og salt. Servér den som hovedret eller som tilbehør til stegt fisk eller kylling.
Hvad er forskellen på risotto og pilafris?
Til risotto tilsætter du varm væske lidt ad gangen og rører, så retten bliver cremet; pilafris tilberedes typisk med afmålt væske under låg og røres ikke på samme måde. Almindelig pilafris indeholder 134 kcal pr. 100 g.
Kilde: CoFID (UK) 11-999 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
