Få styr på, hvad der er på din tallerken
Porre
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 31 kcal —
- Protein 2 g 4%
- Kulhydrat 3,7 g 1%
- Fedt 0,2 g 0%
- Mættet fedt 0,1 g 0%
- Kostfibre 3,2 g 11%
- Sukkerarter 3,7 g —
- Natrium 7,4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 35,7 µg 4%
- C-vitamin 24 mg 27%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,51 mg 3%
- K-vitamin 47 µg 39%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,5 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,14 mg 3%
- B6-vitamin 0,29 mg 17%
- Biotin (B7) 2,8 µg 9%
- Folat (B9) 82 µg 21%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 9,5 mg 2%
Mineraler
- Calcium 48,2 mg 4%
- Jern 0,51 mg 3%
- Magnesium 10,3 mg 2%
- Fosfor 39,7 mg 3%
- Kalium 260 mg 6%
- Zink 0,28 mg 3%
- Kobber 0,03 mg 4%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,16 µg 0%
- Jod 0,81 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 2 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 46 | 2,9 g | 5,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 3,9 g | 7,4 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 77 | 4,9 g | 9,2 g | 0,6 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Porre
Hvordan vasker du en porre, så du får jord ud mellem bladene?
Skær rodskiven af, og flæk porren på langs fra den grønne ende næsten ned til bunden. Skyl bladene under rindende vand, mens du spreder dem med fingrene; skær derefter porren i skiver.
Hvor længe skal porre koge?
Skiver af porre bliver møre efter cirka 5–8 minutter i letsaltet, simrende vand. Til suppe kan du lade dem simre længere sammen med kartofler og bouillon, til kartoflerne også er møre.
Kan du bruge den grønne del af porren?
Ja. Den mørkegrønne del er mere fast end det hvide skaft, men giver god smag i fond, suppe og gryderetter. Hak den fint, og giv den lidt længere tid på panden eller i gryden.
Hvordan opbevarer du porre?
Opbevar porrer uvaskede i køleskabets grøntsagsskuffe, gerne løst pakket, så de ikke tørrer ud. Skær først rod og blade af, og vask dem lige inden brug.
Kan du fryse porre?
Ja. Skyl porren grundigt, skær den i skiver, og blanchér dem i kogende vand i cirka 2 minutter. Køl hurtigt af, tør dem godt, og frys dem i en lukket pose; brug dem direkte fra frost i varme retter.
Hvad passer porre godt sammen med?
Porre passer godt til kartofler, fløde, ost og fisk. Brug den i porresuppe, tærte eller som grøntsag til laks; steg skiverne langsomt i smør, til de er bløde, uden at de tager meget farve.
Kan du spise porre rå?
Ja. Skær den hvide og lysegrønne del i meget tynde skiver, og skyl dem godt, før du bruger dem i salat eller som sprødt drys. Den mørkegrønne del er ofte for sej til at være god rå.
Kilde: Frida (Denmark) 824 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
