Få styr på, hvad der er på din tallerken
Porre
Kalorier og næringsindhold
løgdel og nederste bladdel, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 61 kcal —
- Protein 1,5 g 3%
- Kulhydrat 12 g 4%
- Fedt 0,3 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 1,8 g 6%
- Sukkerarter 3,9 g —
- Natrium 20 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 83 µg 9%
- C-vitamin 12 mg 13%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,92 mg 6%
- K-vitamin 47 µg 39%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,14 mg 3%
- B6-vitamin 0,23 mg 14%
- Folat (B9) 64 µg 16%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 9,5 mg 2%
Mineraler
- Calcium 59 mg 5%
- Jern 2,1 mg 12%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 35 mg 3%
- Kalium 180 mg 4%
- Zink 0,12 mg 1%
- Kobber 0,12 mg 13%
- Mangan 0,48 mg 21%
- Selen 1 µg 2%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 61 | 1,5 g | 12 g | 0,3 g |
| 1 portion | 89 g | 54 | 1,3 g | 11 g | 0,3 g |
| 2 portioner | 178 g | 109 | 2,7 g | 22 g | 0,5 g |
| ½ portion | 44,5 g | 27 | 0,7 g | 5,5 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 267 g | 163 | 4 g | 33 g | 0,8 g |
| 4 portioner | 356 g | 217 | 5,3 g | 44 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 0,8 g | 6,2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 2,3 g | 19 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 122 | 3 g | 25 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 153 | 3,8 g | 31 g | 0,8 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Porre
Hvordan renser du porrer for jord?
Skær rodskiven af, og fjern de groveste grønne blade. Flæk porren på langs næsten helt op til toppen, og skyl bladene grundigt under rindende vand; jord gemmer sig ofte mellem lagene.
Hvor længe skal porrer koge?
Skiver på omkring 1 cm er typisk møre efter 5–7 minutter i letsaltet, simrende vand. Hele porrer tager cirka 10–15 minutter; stik i den tykkeste del med en kniv for at tjekke.
Kan man spise den grønne del af porren?
Ja. Den mørkegrønne del er mere sej og kraftig i smagen end den hvide, men bliver god i suppe, fond og gryderetter, hvor den kan simre længe.
Hvordan opbevarer du porrer?
Opbevar porrer uvaskede i køleskabets grøntsagsskuffe, gerne løst pakket, så de ikke tørrer ud. Skårne porrer bør lægges i en lukket beholder på køl og bruges inden for få dage.
Hvad kan du bruge i stedet for porre?
Forårsløg fungerer godt i retter, hvor porren skal give en mild løgsmag, men tilsæt dem senere, fordi de bliver hurtigere bløde. I supper og gryderetter kan almindeligt løg bruges, men smagen bliver skarpere.
Hvad er forskellen på porre og forårsløg?
Porre har en mildere, mere rund smag og en fast, lagdelt stængel, der egner sig til at blive kogt eller bagt. Forårsløg er tyndere og mere friske i smagen; de grønne toppe bruges ofte rå som pynt.
Hvilke retter passer porrer godt i?
Porrer er klassiske i kartoffel-porresuppe og tærte, og de passer også godt i risotto, omelet og fiskeretter. Sautér skiver langsomt i smør eller olie, til de er bløde, før du bruger dem som fyld.
Kan du fryse porrer?
Ja. Skyl dem grundigt, skær dem i skiver, og blanchér dem i 1–2 minutter; køl dem hurtigt af og tør dem, før de fryses i en lukket pose. Brug dem direkte fra frost i varme retter.
Kilde: USDA FoodData Central 169246 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
