Få styr på, hvad der er på din tallerken
Ostefondue
Kalorier og næringsindhold
schweizisk, emmentaler, gruyère, klar til servering
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 230 kcal —
- Protein 15 g 30%
- Kulhydrat 5,5 g 2%
- Fedt 15 g 19%
- Mættet fedt 10 g 50%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 662 mg 29%
- Kolesterol 56 mg 19%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 187 µg 21%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,1 µg 1%
- E-vitamin 0,29 mg 2%
- K-vitamin 1,4 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 0,03 mg 0%
- Pantothensyre (B5) 0,32 mg 6%
- B6-vitamin 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- B12-vitamin 0,63 µg 26%
- Kolin 13,1 mg 2%
Mineraler
- Calcium 555 mg 43%
- Jern 0,82 mg 5%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 374 mg 30%
- Kalium 70 mg 1%
- Zink 2,1 mg 19%
- Kobber 0,31 mg 35%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 6,5 µg 12%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 15 g | 5,5 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 7,6 g | 2,8 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 23 g | 8,3 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 30 g | 11 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 38 g | 14 g | 38 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Ostefondue
Hvor meget ostefondue skal du regne med pr. person?
Regn med omkring 200 g færdig ostefondue pr. voksen, lidt mindre hvis der er mange tilbehør. Dyp brød, grøntsager eller kartofler i den, så den bliver et måltid.
Hvordan undgår du, at ostefondue skiller?
Varm vin eller anden væske i gryden, og rør den revne ost i lidt ad gangen ved lav varme. Lad ikke fondueblandingen koge; rør eventuelt lidt majsstivelse ud i kold væske først, hvis den skal bindes bedre.
Hvilket brød er bedst til ostefondue?
Brug gerne daggammelt brød med fast krumme, skåret i mundrette tern, så det sidder på gaflen uden at falde fra hinanden. Surdejsbrød og landbrød fungerer godt; rist ternene let, hvis brødet er meget blødt.
Hvad kan du dyppe i ostefondue ud over brød?
Små kogte kartofler, blancheret broccoli eller blomkål og rå æbletern passer godt til den salte, cremede ost. Dup grøntsagerne tørre først, så vand ikke gør fondueblandingen tynd.
Kan du lave ostefondue uden vin?
Ja, brug grøntsagsbouillon eller æblemost i stedet for vin. Tilsæt væsken lidt efter lidt, og smag til med citronsaft, så fondueblandingen får en frisk syre, der balancerer osten.
Hvordan opbevarer du rester af ostefondue?
Køl resterne hurtigt ned, og opbevar dem i en lukket beholder i køleskabet. Varm dem forsigtigt op i en gryde med en sjat mælk eller bouillon under omrøring; de kan også bruges som sauce til kartofler eller grøntsager.
Kan du bruge ostesauce i stedet for ostefondue?
Ostesauce kan bruges som dip, men den er ofte tyndere og mindre egnet til at holde fast på brød og grøntsager på en fonduegaffel. Varm den langsomt, og rør revet ost i, hvis du vil gøre den mere fyldig.
Kilde: Canadian Nutrient File 100 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
