Omelet

Pisk æggene kort med en gaffel, og hæld dem på en varm pande med lidt smør. Træk den stivnede æggemasse ind mod midten med en paletkniv, så den flydende masse kan løbe ud til kanten; tag omeletten af, mens overfladen stadig er let blank.

Steg den ved middel varme i cirka 3–5 minutter, til bunden er fast, og æggene næsten har sat sig. Fold den sammen, og giv den eventuelt et minut mere, hvis du vil have den helt gennemstegt.

Prøv spinat og feta, svampe og ost eller tomat og friske krydderurter. Steg fyld som svampe og løg først, så det ikke afgiver væske i omeletten; fordel det på den ene halvdel, før du folder den.

Brug en slip-let-pande, og varm den op ved middel varme, før du tilsætter smør eller olie. Hæld æggene på, når fedtstoffet er varmt, men ikke bruner, og løsn kanten med en blød paletkniv.

Ja. Køl den hurtigt ned, læg den i en lukket beholder, og sæt den på køl; spis den inden for tre dage. Varm den helt igennem på en pande eller i mikroovn, så den er rygende varm.

En almindelig omelet laves primært af æg, mens en kartoffelomelet også indeholder kartofler og derfor er mere mættende som måltid. Kartoffelomelet indeholder 160 kcal og 15,5 g kulhydrat pr. 100 g; omelet indeholder 0,4 g kulhydrat pr. 100 g.

Omelet indeholder 15 g protein pr. 100 g. Mængden på tallerkenen afhænger især af, hvor stor omeletten er, og om du fylder den med eksempelvis ost.