Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kyllingelår med skind
Kalorier og næringsindhold
broiler, kød og skind, vendt i mel, friturestegt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 254 kcal —
- Protein 27 g 54%
- Kulhydrat 2,4 g 1%
- Fedt 14 g 19%
- Mættet fedt 3,9 g 20%
- Kostfibre 0,1 g 0%
- Natrium 88 mg 4%
- Kolesterol 94 mg 31%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 28 µg 3%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,27 µg 1%
- E-vitamin 0,6 mg 4%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 6,5 mg 41%
- Pantothensyre (B5) 1,2 mg 24%
- B6-vitamin 0,34 mg 20%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- B12-vitamin 0,31 µg 13%
Mineraler
- Calcium 13 mg 1%
- Jern 1,4 mg 8%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 182 mg 15%
- Kalium 233 mg 5%
- Zink 2,7 mg 24%
- Kobber 0,09 mg 9%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 20,8 µg 38%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 254 | 27 g | 2,4 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 127 | 13 g | 1,2 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 381 | 40 g | 3,6 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 508 | 54 g | 4,8 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 635 | 67 g | 6 g | 36 g |
Lignende madvarer
- Rotisserie kyllingelår med skindbroilere eller kyllinger til stegning, rotisserie, original kryddering, lår, kød og skind, tilberedt233 kcal / 100 g
- Kyllingeunderlår med skindkylling, kød og skind, rå161 kcal / 100 g
- Kylligelår med skindbroiler, kød og skind, dyp-stegt i dej, steger277 kcal / 100 g
- Kyllingekød og -skindkylling, meldrysset, stegt269 kcal / 100 g
- Kyllingelårkødbroilere eller kyllinger, rå120 kcal / 100 g
- Kyllingevinge med skindslagtekylling, kød og skind, meldrysset, stegt321 kcal / 100 g
- Kyllingelårkød med skindkylling eller suppehoppe, kogt, stegt, i mel254 kcal / 100 g
- Mørkt kyllingekød med skindkylling, rå237 kcal / 100 g
- Stegt kylling med skindslagtekyllinger eller stegekyllinger, kød og skind, tilberedt, stegt, i mel269 kcal / 100 g
- Kyllingebrystkød og skindbroiler, melet, stegt222 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kyllingelår med skind
Hvordan får du skindet på kyllingelår sprødt i ovnen?
Dup skindet helt tørt, krydr, og læg lårene med skindsiden opad på en rist eller i et fad. Bag ved 200 °C i cirka 35–45 minutter, til skindet er gyldent, og kødet ved benet har nået 75 °C.
Hvordan steger du kyllingelår med skind på panden?
Brun dem først med skindsiden nedad ved middel varme i 8–10 minutter, så fedtet kan smelte, og skindet bliver sprødt. Vend dem, og steg videre under låg i cirka 20–25 minutter; kontrollér, at kødet ved benet når 75 °C.
Hvad passer godt til kyllingelår med skind?
Server dem med ovnkartofler, rodfrugter eller en grøn salat. Skyen fra fadet kan koges op med lidt bouillon og bruges som enkel sauce.
Hvordan opbevarer du tilberedte kyllingelår?
Sæt resterne på køl i en lukket beholder, så snart de er kølet af, og spis dem inden for 3–4 dage. Varm kødet helt igennem; frys det, hvis du ikke når at bruge det.
Kan du bruge kyllingelår med skind i stedet for kyllingeunderlår med skind?
Ja, de kan som regel bruges i de samme ovnretter og gryderetter. Kyllingeunderlår har lidt mere protein: 27 g mod 27 g pr. 100 g.
Hvilke næringsstoffer skiller sig især ud i kyllingelår med skind?
De er en kilde til niacin og selen. En portion på 100 g indeholder 6,5 mg niacin og 20,8 µg selen.
Hvordan tøs kyllingelår med skind sikkert op?
Lad dem tø op i køleskabet i en skål, så kødsaft ikke drypper på andre madvarer. Tilbered dem, når de er tøet helt op, og sørg for, at kødet ved benet når 75 °C.
Kilde: Canadian Nutrient File 609 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
