Få styr på, hvad der er på din tallerken
Komusuppe
Kalorier og næringsindhold
restaurant, latino
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 74 kcal —
- Protein 8,6 g 17%
- Kulhydrat 4,1 g 1%
- Fedt 2,6 g 3%
- Mættet fedt 1 g 5%
- Natrium 411 mg 18%
- Kolesterol 59 mg 20%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,38 mg 3%
- K-vitamin 2,3 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,52 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,13 mg 3%
- B6-vitamin 0,04 mg 2%
- B12-vitamin 0,45 µg 19%
- Kolin 12,7 mg 2%
Mineraler
- Calcium 22 mg 2%
- Jern 0,68 mg 4%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 42 mg 3%
- Kalium 81 mg 2%
- Zink 1,1 mg 10%
- Kobber 0,02 mg 2%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selen 5,6 µg 10%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 8,6 g | 4,1 g | 2,6 g |
| 1 portion | 200 g | 148 | 17 g | 8,1 g | 5,2 g |
| 2 portioner | 400 g | 296 | 34 g | 16 g | 10 g |
| ½ portion | 100 g | 74 | 8,6 g | 4,1 g | 2,6 g |
| 3 portioner | 600 g | 444 | 52 g | 24 g | 16 g |
| 4 portioner | 800 g | 592 | 69 g | 33 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 4,3 g | 2 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 13 g | 6,1 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 22 g | 10 g | 6,5 g |
Spørgsmål om Komusuppe
Hvad er komusuppe lavet af?
Den laves med kallun, altså den rensede mavesæk fra et drøvtyggende dyr, som koges i en kraft eller suppe. Opskrifterne varierer: Nogle er klare, mens andre jævnes eller får smag af hvidløg og syre.
Hvordan får man kallun mørt til komusuppe?
Skær kallunen i strimler, og lad den simre i vand eller bouillon, til den er mør; det kan tage flere timer, hvis den er rå. Forkogt kallun skal typisk kun varmes og simre kortere tid, så følg anvisningen på pakken.
Hvordan undgår man, at komusuppe lugter kraftigt?
Skyl kallunen grundigt, og blanchér den et par minutter i kogende vand, før du koger den videre i frisk bouillon. En smule eddike eller citronsaft og hvidløg kan også give suppen en friskere smag.
Hvad serverer man til komusuppe?
I den tyrkiske version, işkembe çorbası, serveres suppen ofte med hvidløg blandet med eddike eller citronsaft. Brød er godt til at suge den kraftige suppe op med.
Kan komusuppe fryses?
Ja, lad suppen køle hurtigt af, og frys den i portionsbeholdere. Tø den op i køleskabet, og varm den grundigt igennem under omrøring; en jævnet suppe kan skille lidt, men bliver ofte ensartet igen, når du rører i den.
Hvordan varmer man komusuppe op igen?
Varm den langsomt i en gryde under omrøring, til den er rygende varm hele vejen igennem. Undgå langvarig kogning, især hvis suppen er jævnet, da den kan sætte sig eller skille.
Kilde: USDA FoodData Central 168069 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
