Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kokosmælk
Kalorier og næringsindhold
rå, væske presset fra revet kokosnøddekød og vand
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 230 kcal —
- Protein 2,3 g 5%
- Kulhydrat 3,3 g 1%
- Fedt 24 g 31%
- Mættet fedt 21 g 106%
- Kostfibre 2,2 g 8%
- Sukkerarter 3,3 g —
- Natrium 15 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 2,8 mg 3%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,15 mg 1%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0,76 mg 5%
- Pantothensyre (B5) 0,18 mg 4%
- B6-vitamin 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 8,5 mg 2%
Mineraler
- Calcium 16 mg 1%
- Jern 1,6 mg 9%
- Magnesium 37 mg 9%
- Fosfor 100 mg 8%
- Kalium 263 mg 6%
- Zink 0,67 mg 6%
- Kobber 0,27 mg 30%
- Mangan 0,92 mg 40%
- Selen 6,2 µg 11%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 2,3 g | 3,3 g | 24 g |
| 1 portion | 240 g | 552 | 5,5 g | 8 g | 57 g |
| 2 portioner | 480 g | 1104 | 11 g | 16 g | 114 g |
| ½ portion | 120 g | 276 | 2,7 g | 4 g | 29 g |
| 3 portioner | 720 g | 1656 | 17 g | 24 g | 172 g |
| 4 portioner | 960 g | 2208 | 22 g | 32 g | 229 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 1,1 g | 1,7 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 3,4 g | 5 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 4,6 g | 6,7 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 5,7 g | 8,4 g | 60 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Kokosmælk
Hvad kan du bruge kokosmælk til?
Kokosmælk passer godt i thailandske karryretter, dhal, supper og gryderetter; den giver også risengrød og chiagrød en mild kokossmag. Rør den i retten, og lad den simre roligt, så den ikke skiller ved kraftig kogning.
Skal kokosmælk rystes eller røres, før du bruger den?
Ja. Fedtet kan lægge sig som et fast lag øverst, især i en kølig dåse. Ryst kartonen eller dåsen, eller rør indholdet grundigt sammen, før du måler det af.
Hvor længe kan kokosmælk holde sig efter åbning?
Hæld resten i en ren, tætsluttende beholder, og sæt den på køl. Brug den inden for 3–4 dage, og kassér den, hvis den lugter eller ser anderledes ud end normalt.
Kan du fryse kokosmælk?
Ja, frys den i små portioner, for eksempel i en isterningbakke. Den kan skille lidt, når den tør op; rør eller blend den sammen igen, og brug den helst i supper og karryretter frem for som drik.
Hvad kan du bruge i stedet for kokosmælk i en karryret?
Brug madlavningsfløde eller en usødet plantebaseret fløde, hvis kokossmagen ikke er vigtig. Til en mildere og tyndere sauce kan du også bruge grøntsagsbouillon rørt med lidt fløde.
Hvad er forskellen på kokosmælk og kokosfløde?
Kokosfløde er tykkere og mere koncentreret end kokosmælk. Per 100 g indeholder kokosfløde 330 kcal og 34,7 g fedt, mod 230 kcal og 24 g fedt i kokosmælk.
Hvordan laves kokosmælk?
Kokosmælk fremstilles ved at blande revet kokosnøddekød med vand og presse væsken fra. Den er ikke kokosvand, som er den klare væske inde i kokosnødden.
Kilde: USDA FoodData Central 170172 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
