Få styr på, hvad der er på din tallerken
Karameller
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 382 kcal —
- Protein 4,6 g 9%
- Kulhydrat 77 g 28%
- Fedt 8,1 g 10%
- Mættet fedt 2,5 g 12%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 66 g —
- Natrium 245 mg 11%
- Kolesterol 7 mg 2%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 12 µg 1%
- C-vitamin 0,4 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,46 mg 3%
- K-vitamin 1,8 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 0,15 mg 1%
- Pantothensyre (B5) 0,62 mg 12%
- B6-vitamin 0,06 mg 3%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamin 0,3 µg 13%
- Kolin 8 mg 1%
Mineraler
- Calcium 138 mg 11%
- Jern 0,14 mg 1%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 114 mg 9%
- Kalium 214 mg 5%
- Zink 0,44 mg 4%
- Kobber 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 1,8 µg 3%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 382 | 4,6 g | 77 g | 8,1 g |
| 1 portion | 71 g | 271 | 3,3 g | 55 g | 5,8 g |
| 2 portioner | 142 g | 542 | 6,5 g | 109 g | 12 g |
| ½ portion | 35,5 g | 136 | 1,6 g | 27 g | 2,9 g |
| 3 portioner | 213 g | 814 | 9,8 g | 164 g | 17 g |
| 4 portioner | 284 g | 1085 | 13 g | 219 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 2,3 g | 39 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 573 | 6,9 g | 116 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 764 | 9,2 g | 154 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 955 | 12 g | 193 g | 20 g |
Lignende madvarer
- Bløde karameller500 kcal / 100 g
- Karamelalle typer387 kcal / 100 g
- Karamelslik399 kcal / 100 g
- Karamelbolchesukkerfri275 kcal / 100 g
- Caramello chokoladebarslik462 kcal / 100 g
- Sejt karamelsliksejt415 kcal / 100 g
- Karamelbudding125 kcal / 100 g
- Karamel hård slik416 kcal / 100 g
- Flødekarameller434 kcal / 100 g
- Toffee-slikhjemmelavet560 kcal / 100 g
Spørgsmål om Karameller
Hvordan laver du karameller derhjemme?
Varm sukker, fløde, smør og sirup i en tykbundet gryde under omrøring, til massen når cirka 120–125 °C for bløde karameller. Hæld den i en bagepapirbeklædt form, lad den køle helt af, og skær den i stykker.
Hvordan undgår du, at karameller brænder på?
Brug en tykbundet gryde, og rør jævnligt langs bunden med en varmefast dejskraber, især når massen begynder at tykne. Tag gryden af varmen, så snart karamellen har den ønskede temperatur; sukkeret fortsætter kortvarigt med at koge.
Hvordan opbevarer du karameller, så de ikke klistrer sammen?
Pak hver karamel ind i vokspapir eller madpapir, og læg dem i en lufttæt beholder på et køligt, tørt sted. Undgå køleskabet, hvor fugt kan gøre overfladen klæbrig.
Hvad er forskellen på bløde og hårde karameller?
Det handler især om, hvor længe sukkermassen koges: bløde karameller tages af varmen ved en lavere temperatur, mens hårde karameller koges længere, så mere vand fordamper. Karamelbolcher er hårde og har typisk ikke fløde eller smør på samme måde som flødekarameller.
Hvad kan du bruge karameller til i desserter?
Hak dem og rør dem i brownie- eller småkagedej, eller læg et stykke i midten af en muffin som en smeltende kerne. De passer også godt som sprød eller sej topping på is og æblekage.
Kan du smelte karameller til sauce?
Ja. Varm karamellerne forsigtigt med en smule fløde i en lille gryde, og rør, til de er smeltet; tilsæt mere fløde, hvis saucen skal være tyndere. Hold varmen lav, så sukkeret ikke brænder på.
Hvor meget vejer én karamel, og hvor meget energi giver den?
Et stykke vejer typisk omkring 10 g og giver cirka 38 kcal. Størrelsen kan dog variere mellem hjemmelavede og indpakkede karameller.
Indeholder karameller mælk?
Flødekarameller og mange bløde karameller indeholder fløde, mælk eller smør, mens hårde karameller ofte laves uden mælk. Ingredienserne varierer, så spørg den, der har lavet dem, hvis du skal undgå mælk.
Kilde: USDA FoodData Central 167974 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
