Få styr på, hvad der er på din tallerken
Jackfrugt
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 95 kcal —
- Protein 1,7 g 3%
- Kulhydrat 22 g 8%
- Fedt 0,6 g 1%
- Mættet fedt 0,2 g 1%
- Kostfibre 1,5 g 5%
- Sukkerarter 19 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 5 µg 1%
- C-vitamin 13,7 mg 15%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,34 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 0,92 mg 6%
- Pantothensyre (B5) 0,24 mg 5%
- B6-vitamin 0,33 mg 19%
- Folat (B9) 24 µg 6%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 24 mg 2%
- Jern 0,23 mg 1%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 21 mg 2%
- Kalium 448 mg 10%
- Zink 0,13 mg 1%
- Kobber 0,08 mg 8%
- Mangan 0,04 mg 2%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 1,7 g | 22 g | 0,6 g |
| 1 portion | 165 g | 157 | 2,8 g | 36 g | 1,1 g |
| 2 portioner | 330 g | 314 | 5,7 g | 72 g | 2,1 g |
| ½ portion | 82,5 g | 78 | 1,4 g | 18 g | 0,5 g |
| 3 portioner | 495 g | 470 | 8,5 g | 108 g | 3,2 g |
| 4 portioner | 660 g | 627 | 11 g | 144 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 0,9 g | 11 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 2,6 g | 33 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 3,4 g | 44 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 4,3 g | 54 g | 1,6 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Jackfrugt
Hvordan kan du se, om en jackfrugt er moden?
En moden jackfrugt dufter sødt og frugtagtigt, og skallen giver lidt efter, når du trykker på den. Frugtkødet er gult og sødt; grøn jackfrugt er fast og bruges typisk i salte retter.
Hvordan skærer du en hel jackfrugt uden at få saft overalt?
Smør kniven og hænderne med lidt olie, og skær frugten i mindre stykker: den hvide saft er meget klistret. Fjern den seje midterstok og de store kerner, og skil de gule frugtstykker fra trævlerne.
Hvordan tilbereder du jackfrugt som køderstatning?
Brug grøn jackfrugt, gerne fra dåse i saltlage: skyl og afdryp den, og riv stykkerne fra hinanden med to gafler. Steg dem med løg og krydderier, og lad dem simre i sauce i 15–20 minutter, så de suger smag til sig.
Hvordan opbevarer du jackfrugt, når den er skåret?
Læg de modne frugtstykker i en tætsluttende beholder i køleskabet, hvor de holder sig i nogle dage. Du kan også fryse dem i portioner; grøn jackfrugt fra dåse opbevares på køl efter åbning og bruges inden for få dage.
Hvad passer jackfrugt godt sammen med?
Moden jackfrugt passer godt med yoghurt, lime og andre tropiske frugter, mens grøn jackfrugt tager godt imod chili, hvidløg og krydret sauce. Strimlet grøn jackfrugt bruges ofte i tacos, wraps og karryretter.
Hvad kan du bruge i stedet for jackfrugt i en krydret ret?
Prøv strimlet aubergine eller svampe, hvis du vil have en blød, fyldig konsistens. De smager ikke som jackfrugt, så krydr dem godt og lad dem simre i saucen.
Hvor stor en portion moden jackfrugt er passende som snack?
En portion på omkring 150–165 g, omtrent en lille skål frugtstykker, giver 157 kcal. Den modne frugt er sød og saftig, mens grøn jackfrugt bruges mere som en ingrediens i et måltid.
Kilde: USDA FoodData Central 174687 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
