Få styr på, hvad der er på din tallerken
Boston brun brød
Kalorier og næringsindhold
på dåse
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 195 kcal —
- Protein 5,2 g 10%
- Kulhydrat 39 g 14%
- Fedt 1,5 g 2%
- Mættet fedt 0,3 g 1%
- Kostfibre 4,7 g 17%
- Sukkerarter 2,4 g —
- Natrium 631 mg 27%
- Kolesterol 1 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 25 µg 3%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,32 mg 2%
- K-vitamin 2,5 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantothensyre (B5) 0,57 mg 11%
- B6-vitamin 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- B12-vitamin 0,01 µg 0%
- Kolin 23,5 mg 4%
Mineraler
- Calcium 70 mg 5%
- Jern 2,1 mg 12%
- Magnesium 63 mg 15%
- Fosfor 112 mg 9%
- Kalium 318 mg 7%
- Zink 0,5 mg 5%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Mangan 1 mg 44%
- Selen 21,9 µg 40%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 5,2 g | 39 g | 1,5 g |
| 1 portion | 28,4 g | 55 | 1,5 g | 11 g | 0,4 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 111 | 2,9 g | 22 g | 0,9 g |
| ½ portion | 14,2 g | 28 | 0,7 g | 5,5 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 166 | 4,4 g | 33 g | 1,3 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 221 | 5,9 g | 44 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 2,6 g | 19 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 7,8 g | 58 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 10 g | 77 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 13 g | 97 g | 3,8 g |
Spørgsmål om Boston brun brød
Hvordan bliver Boston brun brød lavet?
Dejen røres typisk af majsmel, rugmel og hvedemel med kærnemælk og melasse. Den hældes i en smurt form eller dåse og dampes i vandbad, ofte i omkring to timer, så brødet bliver tæt og fugtigt.
Hvordan spiser man Boston brun brød?
Skær brødet i skiver, og servér det med smør eller flødeost. Det er også klassisk tilbehør til baked beans, altså søde, bagte bønner.
Kan Boston brun brød bages i en almindelig ovn?
Ja, men det traditionelle brød dampes. Sæt formen i et dybt fad med varmt vand, og bag den tildækket efter opskriftens anvisning; vandbadet hjælper brødet med at holde sig fugtigt.
Hvordan opbevarer du Boston brun brød?
Pak det tæt ind, når det er kølet af, og opbevar det køligt. Skiver, du ikke får spist inden for nogle dage, kan fryses og tøs op efter behov.
Hvorfor hedder det Boston brun brød?
Navnet henviser til brødets tilknytning til Boston og dets mørke farve, som især kommer fra melasse. Det er et dampet, sødligt brød snarere end et almindeligt ovnbagt brød.
Hvor stor er en typisk skive Boston brun brød?
En skive vejer typisk omkring 45 g og giver 88 kcal.
Kilde: USDA FoodData Central 174907 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
